- Maïsglutenmeel is een bijproduct van het maalproces van maïs.
- Het heeft een hoog gehalte aan eiwit en methionine.
- Maïsglutenmeel wordt veel gebruikt als voederadditief.
Wat is maïsglutenmeel?
Maïsglutenmeel is een bijproduct dat wordt verkregen uit het natte maalproces van maïs bij de winning van maïszetmeel. Andere producten die bij dit proces ontstaan, zijn onder meer zetmeel, kiemschroot, maïsglutenvoer en maïsweekwater.
Na het reinigen en het verwijderen van vreemde bestanddelen worden de maïskorrels doorgaans 24-40 uur geweekt in water met zwaveldioxide bij 48-52°C. Het zwaveldioxide heeft tot taak de glutelinematrix te verzwakken door inter- en intramoleculaire disulfidebruggen te verbreken. Weken bij 45-55° C bevordert de groei van melkzuurbacteriën, die melkzuur produceren, waardoor de pH van het medium daalt en de groei van de meeste andere organismen wordt beperkt. Aan het einde van de weekperiode bevatten de maïskorrels ongeveer 45% water, hebben ze ongeveer 6,0-6,5% van hun droge massa in de vorm van oplosbare stoffen afgegeven aan het weekwater en zijn ze zacht genoeg om gemakkelijk met de vingers te worden uitgeknepen.
Na het weken worden de maïskorrels grof gemalen, zodat de kiem van het endosperm kan worden gescheiden en kan worden gebruikt voor de oliewinning. Maïskiemschroot wordt verkregen door de olie uit de kiem te extraheren. Het resterende water uit de verdamping wordt ingedikt tot weekwater. Het endosperm wordt vervolgens over een volgende zeef geleid die de vezels scheidt van de gluten- en zetmeelsuspensie. De vezels worden gemengd met het weekwater en het maïskiemschroot tot maïsglutenvoer. Het vezelvrije endosperm wordt gecentrifugeerd om de zetmeel- en glutenfracties, die een verschillende dichtheid hebben, van elkaar te scheiden.
Maïsglutenmeel wordt al eeuwenlang als diervoeder gebruikt. Sinds het begin van de jaren negentig wordt maïsglutenmeel gebruikt als herbicide. De stof wordt na verloop van tijd afgebroken en kan dankzij het hoge stikstofgehalte daardoor ook als meststof worden gebruikt.
Laat u niet misleiden door de naam van het product – in zijn basisvorm is maïsglutenmeel glutenvrij.
Wat zit er in maïsglutenmeel?
Maïsglutenmeel 60% bevat de volgende nutriënten: 90% droge stof, 60% ruw eiwit, 2,5% vet, 2% ruwe celstof, 12,6% neutrale-detergentvezel, 6,2% zure-detergentvezel, 0,1% calcium en 0,5% fosfor. Het gehalte aan totaal verteerbare voedingsstoffen bedraagt 83,0%.
Eigenschappen van maïsglutenmeel
Het eindproduct is een homogeen, fijn poeder met een geeloranje kleur. Het heeft een frisse graangeur. Maïsglutenmeel heeft een hoog eiwitgehalte en een vrij goed gehalte aan methionine, wat waardevol is voor leghennen. Door het relatief hoge gehalte aan gele xanthofyllen is maïsglutenmeel een populaire keuze voor de pigmentatie van pluimvee.
Bij correcte opslag behoudt maïsglutenmeel zijn voedingswaarde 6 tot 12 maanden, en voor een optimaal pigmentgehalte moet het binnen 3 maanden na de productiedatum worden gebruikt.
Toepassingen van maïsglutenmeel
Maïsglutenmeel is algemeen bekend als een van de ingrediënten van diervoeder. Het product wordt voornamelijk gebruikt als voedergrondstof voor landbouwhuisdieren, waaronder vis, en in voeding voor gezelschapsdieren. Producenten van voeding voor gezelschapsdieren waarderen maïsglutenmeel om zijn verteringseigenschappen. Voedergluten leveren eiwit, energie en pigmentatie voor dieren. Het wordt gebruikt als mogelijk alternatief voor andere eiwitbronnen, zoals sojaschroot, vismeel of vlees- en beendermeel.
Maïsglutenmeel is ook populair om gazons te beschermen tegen onkruid. De toepassing vereist veel vakmanschap wat de timing betreft, maar levert bevredigende resultaten op. Het lastige aan het toepassen van maïsglutenmeel is dat het niet werkt als het te vroeg wordt gestrooid. Wordt het te laat gestrooid, dan bevordert het juist de groei en ontwikkeling van onkruid. Maïsglutenmeel is het meest effectief wanneer het onkruid aanpakt vlak voordat het kiemt. Voorzichtigheid is hier beslist het sleutelwoord
Maïsglutenmeel wordt niet alleen gebruikt om onkruid in het algemeen te bestrijden, zoals zuring en duizendknoop, maar ook in de strijd tegen vingergras en paardenbloemen. Het is ook belangrijk om te vermelden dat maïsglutenmeel veelzijdig is, wat betekent dat het niet alleen op gazons kan worden gebruikt, maar ook in bloemperken, bedden met bolgewassen en moestuinen.
Waar kunt u maïsglutenmeel kopen?
Waarschijnlijk bent u op zoek naar een geschikte plek om maïsglutenmeel te kopen. Dan hoeft u niet verder te zoeken! Het antwoord op de vraag ‘Wie is een geschikte, betrouwbare zakenpartner?’ is altijd hetzelfde: Foodcom! Foodcom levert zijn zakenpartners maïsglutenmeel in zakken van 25 kg en in big bags. Voor meer informatie hierover vult u het contactformulier in, waarna een van onze ervaren Traders binnenkort contact met u opneemt!
Waarom Foodcom?
Ons uitstekende Sales Support-team helpt onze Traders om contracten en zakelijke transacties soepel en efficiënt af te handelen, zodat wij al onze zakenpartners een service van de hoogste kwaliteit kunnen bieden. Ons logistieke team zorgt voor het transport en de financiële afdeling is verantwoordelijk voor alle zaken die verband houden met het financiële deel van de transactie. Aarzel niet! Neem contact met ons op.
