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Pişmaniye – „anielskie włosy” z Turcji, które podbijają nowoczesną cukiernię

現代のパティスリーを席巻する「天使の髪」ピスマニエ

ピスマニエは「天使の髪」と呼ばれる伝統的なトルコ菓子で、繊維質な食感と控えめなバターのような甘みが特徴です。現在、古典的なお菓子としてだけでなく、世界中の現代的なデザートや高級菓子製品における素材としても注目されています。その製造方法、用途、食品業界における可能性についてご紹介します。
19.05.2025
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