コーングルテンフラワー – もっと注目されるべき製品

コーングルテンフラワーとは？

トウモロコシグルテン粉は、トウモロコシのデンプンを抽出する際に、トウモロコシを湿式製粉して得られる副産物です。その他、でんぷん、胚芽粉、コーングルテンフィード、コーンスープなどがある。

洗浄と異物除去の後、トウモロコシの穀粒は通常、二酸化硫黄を含む水に48～52℃で24～40時間浸漬される。二酸化硫黄の役割は、分子間および分子内のジスルフィド結合を切断してグルテリン・マトリックスを弱めることである。45～55℃で浸漬すると、乳酸菌の増殖が促進され、乳酸を産生し、培地のpHを下げるため、他のほとんどの生物の増殖が制限される。浸漬期間終了時、トウモロコシの穀粒は約45％の水分を含み、乾燥重量の約6.0～6.5％を溶媒の形で浸漬水に与え、指で簡単にほぐせるほど柔らかくなっている。

浸漬後、トウモロコシの穀粒を粗く砕き、胚芽を胚乳から分離して油の抽出に使用する。トウモロコシ胚芽油粕は、胚芽から油を抽出して得られる。蒸発した水分は液化される。胚乳は別のふるいにかけられ、グルテンとデンプンの懸濁液から繊維を分離する。繊維は、トウモロコシ胚芽の液体および油かすと混合され、トウモロコシグルテン飼料となる。繊維のない胚乳は遠心分離され、密度の異なるデンプンとグルテンに分離される。

トウモロコシ・グルテン・フラワーは、何世紀にもわたって家畜飼料として使用されてきた。1990年代初頭から、トウモロコシ・グルテン・フラワーは除草剤として使用されている。この物質は時間とともに分解されるため、窒素含有量が高く、肥料として使用することができる。

製品名に惑わされないことが重要である。基本的な形態では、トウモロコシ・グルテン・フラワーにはグルテンは含まれていない。

トウモロコシグルテン粉には何が含まれているのか？

コーングルテンフラワーに含まれる栄養成分は以下の通りである：乾物90％、粗タンパク質60％、脂肪2.5％、粗繊維2％、中性デタージェント繊維12.6％、酸性デタージェント繊維6.2％、カルシウム4.5％、リン0.5％。総消化性栄養素含有率は83.0%である。

トウモロコシグルテン粉の特性

最終製品は均質な微粉末で、色は黄橙色。 新鮮な穀物の香りがする。トウモロコシグルテン粉は、高タンパク質で、産卵鶏にとって貴重なメチオニンを多く含むのが特徴です。黄色キサントフィル類が比較的多く含まれているため、トウモロコシグルテン粉は家禽の色素形成によく使われます。

正しく保管すれば、トウモロコシグルテン粉は6～12ヶ月間栄養価を維持し、最適な色素含有率を得るためには、製造後3ヶ月以内に使用する必要がある。

トウモロコシグルテン粉の用途

トウモロコシグルテン粉は、動物用飼料の原料の一つとして広く知られている。主に魚などの家畜やペットフードの飼料原料として使用されている。 トウモロコシグルテン粉は、その消化吸収性の高さからペットフードメーカーに重宝されている。飼料用グルテンは、動物にタンパク質、エネルギー、色素を供給する。 大豆ミール、フィッシュミール、ミート＆ボーンミールなど、他のタンパク質の代替品として使用されます。

トウモロコシグルテン粉は、芝生を雑草から守るためにも人気がある。散布のタイミングには練習が必要だが、満足のいく結果が得られる。トウモロコシグルテン粉の散布で厄介なのは、散布時期が早すぎると効果がないことである。遅すぎる場合は、雑草の成長と発達を促すことになる。トウモロコシグルテン粉は、雑草が発芽する直前に散布するのが最も効果的である。この点には注意が必要である。

トウモロコシグルテン粉は、ドックやノビエなど雑草全般の防除に使われるだけでなく、カニクサやタンポポにも効果がある。また、トウモロコシ・グルテン・フラワーは、芝生だけでなく、花壇や球根植物の花壇、菜園などにも使える万能粉であることも特筆すべき点である。

トウモロコシグルテン粉はどこで買える？

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