डिस्टिलर्स ग्रेन क्या है?
डिस्टिलर्स अनाज शराब उद्योग में आसवन के दौरान उत्पादित उप-उत्पाद हैं। यह दो मुख्य स्रोतों से आता है। मूलतः पारंपरिक आपूर्तिकर्ता शराब बनाने वाली कंपनियां थीं। हालाँकि, हाल ही में इथेनॉल जैव ईंधन संयंत्र तेजी से एक बड़ा स्रोत बन गए हैं। आसवनी का स्टॉक मुख्यतः जौ, गेहूँ या मक्का से उत्पादित किया जाता है। यह ऊर्जा, प्रोटीन और खनिजों से भरपूर है, यही कारण है कि इसे अक्सर पशु आहार में पोषण संबंधी योजक के रूप में उपयोग किया जाता है।
डिस्टिलरी स्टॉक का उत्पादन करने के लिए अनाज को पीसकर पानी में मिलाया जाता है। फिर इसमें एंजाइम मिलाए जाते हैं और मिश्रण को गर्म किया जाता है, जिससे अनाज का स्टार्च शर्करा में परिवर्तित हो जाता है। फिर इसमें खमीर मिलाया जाता है और मिश्रण को कई दिनों तक किण्वित किया जाता है। चीनी अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में बदल जाती है। किण्वन के बाद, इथेनॉल को आसवित किया जाता है। डिस्टिलरी स्टॉक उप-उत्पादों से तैयार किया जाता है।
आसवनी स्टॉक की संरचना भिन्न हो सकती है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि किण्वन से पहले अनाज को सूखा या गीला संसाधित किया गया था। इथेनॉल आसवन के दौरान, अधिकांश स्टार्च हटा दिया जाता है, जिससे आसवक के अनाज में अन्य घटकों की सांद्रता काफी बढ़ जाती है – प्रोटीन, फाइबर, वसा, फास्फोरस और सल्फर मूल अनाज की तुलना में डीडीजीएस में तीन गुना अधिक केंद्रित हो सकते हैं।
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डिस्टिलरी एक्सट्रैक्ट के प्रकार
डिस्टिलरी स्टॉक को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है:
- गीले डिस्टिलर्स ग्रेन्स (WDG) – मुख्य रूप से असंक्रमित अनाज अवशेषों से बने होते हैं और इसकी उच्च नमी सामग्री (लगभग 70%) के कारण इसका शेल्फ जीवन छोटा होता है, इसलिए इसे ठीक से संग्रहीत किया जाना चाहिए और जल्दी से उपयोग किया जाना चाहिए;
- घुलनशील पदार्थों के साथ सूखे डिस्टिलर्स ग्रेन (डीडीजीएस) – ये डीजीएस हैं जिन्हें 10-12% नमी तक केंद्रित डिस्टिलर्स ग्रेन का उपयोग करके सुखाया गया है और अगर ठीक से संग्रहीत किया जाता है तो लगभग अनिश्चित शेल्फ जीवन होता है।
आसवनी काढ़ा – अनुप्रयोग
डिस्टिलरी ग्रेन, विशेषकर डीडीजीएस, के कई उपयोग पाए गए हैं। इसके उच्च पोषण मूल्य के कारण, इसका उपयोग मुख्य रूप से मवेशियों, सूअरों, मुर्गियों, भेड़ों और मछलियों के आहार के रूप में किया जाता है।
डीडीजीएस प्रोटीन, फाइबर और वसा का एक संकेन्द्रित स्रोत है तथा पशुओं को महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है। वृद्धि, विकास और समग्र स्वास्थ्य में योगदान दे सकता है। डीडीजीएस का एमिनो एसिड प्रोफाइल विभिन्न प्रजातियों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने में भी फायदेमंद है। इसके अतिरिक्त, डिस्टिलरी ग्रेन की कीमत अक्सर अन्य फ़ीड सामग्री की तुलना में प्रतिस्पर्धी होती है, जिससे यह किसानों और उत्पादकों के लिए एक किफायती विकल्प बन जाता है। पोषक तत्व सामग्री के साथ लागत प्रभावशीलता, डिस्टिलरी ग्रेन, विशेष रूप से डीडीजीएस को पशु पोषण में एक मूल्यवान विकल्प बनाती है। क्या आप फ़ीड फॉर्मूलेशन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं? हमारा लेख देखिये!
आसवनी काढ़ा उदाहरण
डिस्टिलर्स ग्रेन के दो महत्वपूर्ण उदाहरण डीडीजीएस मक्का और डीडीजीएस गेहूं हैं। दोनों में उत्कृष्ट पोषण संबंधी गुण होते हैं, जो उन्हें पशुधन आहार के लिए मूल्यवान योजक बनाते हैं तथा टिकाऊ और कुशल पशु उत्पादन प्रणालियों में योगदान देते हैं। नीचे उनके बारे में अधिक जानकारी दी गई है।
मक्का डीडीजीएस
मक्का डीडीजीएस का उत्पादन मक्का स्टार्च को इथेनॉल में परिवर्तित करके किया जाता है। इस रूपांतरण से प्राप्त शर्करा को खमीर द्वारा किण्वित किया जाता है, जिससे इथेनॉल बनता है। इथेनॉल को अलग करने के बाद, शेष उत्पाद को सुखाने की प्रक्रिया से गुजारा जाता है।
डीडीजीएस मक्का ऊर्जा और प्रोटीन दोनों के पूरक के रूप में कार्य करता है। यह आहार घटक अपनी उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के लिए भी जाना जाता है। जब इसे चारे में मिलाया जाता है, तो यह संतुलित पोषण और प्रभावी रूप से चारे को गाढ़ा करने में योगदान देता है। डीडीजीएस मक्का को निष्कर्षण के बाद, सोयाबीन भोजन के आंशिक विकल्प के रूप में फ़ीड मिश्रण में शामिल किया जा सकता है, जिससे विकास प्रदर्शन, मोटापा बढ़ाने वाले परिणाम और मांस की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। इसका उपयोग मवेशियों, सूअरों और मुर्गियों के चारे में किया जा सकता है।
गेहूं डीडीजीएस
गेहूं डीडीजीएस को शराब उत्पादन के दौरान गेहूं मैश को आसवित करके बनाया जाता है। इस प्रक्रिया से बचे सभी ठोस अवशेषों को सुखाकर अंतिम उत्पाद प्राप्त किया जाता है।
इसमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए इसका उपयोग उच्च प्रोटीन वाले आहार के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। गेहूं डीडीजीएस का उपयोग मुख्य रूप से पशु आहार में एक घटक के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से मुर्गी, सूअर और मवेशियों के लिए।
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