कोको की कीमतें – प्रमुख बाजार कारकों का अवलोकन

कोको दुनिया के सबसे मूल्यवान कच्चे मालों में से एक है, जिसका इतिहास मध्य अमेरिका की प्राचीन सभ्यताओं से जुड़ा है, जहां इसका उपयोग भोजन और मुद्रा के रूप में किया जाता था। आज भी यह वैश्विक अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है तथा कई उत्पादों, विशेषकर चॉकलेट, में एक प्रमुख घटक है। कोको की कीमतें विभिन्न कारकों से प्रभावित होती हैं, जिनमें जलवायु परिस्थितियां और वैश्विक व्यापार नीति में परिवर्तन शामिल हैं।

मूल्य परिवर्तन से किसानों से लेकर प्रसंस्करणकर्ताओं और उपभोक्ताओं तक कई संस्थाएं प्रभावित होती हैं। उत्पादकों के लिए इसका अर्थ आय में परिवर्तन है और यह प्रायः आर्थिक अनिश्चितता का स्रोत होता है। प्रसंस्करण कंपनियों के लिए, यह उत्पादन लागत और मूल्य निर्धारण रणनीतियों को प्रभावित कर सकता है।

कोको बाजार की वर्तमान स्थिति

2024 कोको बाजार के लिए बेहद अशांत वर्ष था। अप्रैल में कीमतें रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गईं। मई माह में अनुबंधों की कीमत लंदन में 12,567 डॉलर प्रति टन तथा न्यूयॉर्क में 11,878 डॉलर प्रति टन तक पहुंच गई। ऐसा अगले वर्ष की फसल के बारे में चिंता तथा बाजार में तरलता की कमी के कारण हुआ। हालांकि, महीने के अंत तक कीमतें 15% गिर गईं और लंदन में 10,662 डॉलर और न्यूयॉर्क में 10,050 डॉलर पर स्थिर हो गईं।

जून 2024 के लिए औसत कीमत 8,271 डॉलर प्रति टन थी। यह पिछले महीने की तुलना में 9.72% और जून 2023 की तुलना में 160.7% की वृद्धि दर्शाता है। यह न केवल अल्पकालिक व्यवधानों का परिणाम है, बल्कि दीर्घकालिक रुझानों का भी परिणाम है जो बाजार को आकार देते हैं।

हाल के वर्षों में मूल्य रुझान

हाल के वर्षों में कोको की कीमतों में काफी वृद्धि हुई है। 2023 में, उनकी औसत कीमत लगभग 3,173 डॉलर प्रति टन होगी, जो पिछले वर्षों की तुलना में पहले से ही एक बड़ी छलांग है। यह प्रवृत्ति संरचनात्मक और अचानक दोनों घटनाओं के कारण है, जिसने कोको उत्पादन को अधिक अप्रत्याशित बना दिया है।

भविष्य के लिए पूर्वानुमान

कई जटिल कारकों के कारण कोको की कीमतें अगले कुछ महीनों तक ऊंची बनी रहेंगी। चॉकलेट, विशेषकर प्रीमियम उत्पादों की उच्च मांग तथा आपूर्ति की समस्याओं के कारण कीमतों में और वृद्धि हो रही है। जलवायु परिवर्तन फसल उत्पादकता को प्रभावित कर रहा है, जिससे कोको की कमी हो रही है। इसके अतिरिक्त, बढ़ती उत्पादन लागत, जैसे उर्वरक की कीमतें और श्रमिक मजदूरी, भी कीमतों को बढ़ा रही हैं।

चरम मौसम की घटनाएं, पौधों की बीमारियां और पहले बताई गई बढ़ती उत्पादन लागतें कोको बाजार के भविष्य को अनिश्चित बना देती हैं। फिर भी, चॉकलेट की उच्च मांग, विशेष रूप से विकासशील देशों में, तथा प्रीमियम उत्पादों की बढ़ती लोकप्रियता यह सुनिश्चित करती है कि कोको वैश्विक बाजार में एक मूल्यवान वस्तु बनी रहेगी।

कोको की वर्तमान उच्च कीमतों को प्रभावित करने वाले कारक

उत्पादन में कमी

कोटे डी आइवर और घाना जैसे प्रमुख कोको उत्पादक देशों में उत्पादन में महत्वपूर्ण गिरावट देखी जा रही है। पौधों के रोग जैसे प्ररोह सूजन विषाणु तथा बदलती जलवायु परिस्थितियां जैसे सूखा और अनियमित वर्षा, उपज पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं। 2024 में वैश्विक कोको उत्पादन में पिछले वर्ष की तुलना में लगभग 11% की गिरावट आएगी, जिससे कच्चे माल की उपलब्धता पर काफी असर पड़ेगा। ये समस्याएं बागानों के पुराने होते जाने तथा आधुनिक कृषि तकनीकों के अभाव के कारण और भी गंभीर हो गई हैं।

उच्च मांग

चॉकलेट की वैश्विक मांग बढ़ रही है, विशेषकर विकासशील देशों में। चीनी और भारतीय उपभोक्ता तेजी से चॉकलेट की ओर आकर्षित हो रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप कच्चे माल की मांग भी बढ़ रही है। इसके अतिरिक्त, प्रीमियम चॉकलेट और विशेष चॉकलेट उत्पादों की बढ़ती लोकप्रियता उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की मांग को बढ़ा रही है। इसके अलावा, कोको का उपयोग न केवल भोजन में बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों और आहार पूरकों में भी किया जाता है, इसलिए दुनिया भर में इसकी मांग बढ़ रही है। कोको के उच्च पोषण मूल्य, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और खनिज तत्व शामिल हैं, इसकी बढ़ती लोकप्रियता में योगदान देते हैं।

जलवायु परिवर्तन

कोको उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगाया जाता है जो जलवायु परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील है। कोको के पेड़ों के स्वस्थ विकास के लिए स्थिर तापमान, आर्द्रता और नियमित वर्षा महत्वपूर्ण हैं। जलवायु परिवर्तन इन स्थितियों को बाधित कर सकता है तथा उत्पादन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।

अल नीनो जैसी चरम मौसमी घटनाएं सूखे और अन्य मौसमी विसंगतियों का कारण बन सकती हैं, जिनका असर फसलों पर पड़ता है, जैसा कि इस वर्ष हुआ। इसके विपरीत, अत्यधिक वर्षा से बाढ़ आ सकती है और फफूंद जनित रोगों जैसे विच हेज़ल और ब्लैक पॉड रॉट का खतरा बढ़ सकता है, जो पूरे बागानों को नष्ट कर सकते हैं।

उत्पादन लागत

कोको की कीमतें उत्पादन, उर्वरक और श्रम लागत में वृद्धि से प्रभावित होती हैं। घाना में न्यूनतम मजदूरी में वृद्धि से उत्पादन लागत प्रभावित होती है, जिसके परिणामस्वरूप अंतिम कीमतें बढ़ जाती हैं। इसके अतिरिक्त, यूक्रेन में संघर्ष ने वैश्विक उर्वरक आपूर्ति श्रृंखला को बाधित कर दिया है, जिससे लागत में वृद्धि हुई है।

आपूर्ति की कमी

प्रीमियम चॉकलेट और अन्य कोको उत्पादों की मांग अधिक है और आपूर्ति कम है, इसलिए इनकी कमी हो रही है और कीमतें बढ़ रही हैं। आपूर्ति में और अधिक कमी की आशंका के कारण चॉकलेट निर्माता आपूर्ति का भण्डारण कर रहे हैं, जिससे कीमतों पर और अधिक दबाव पड़ेगा।

वैश्विक बाजार पर कोको की कीमतों का प्रभाव

चॉकलेट उद्योग

ऊंची कीमतों का सीधा असर चॉकलेट उद्योग पर पड़ता है, जो इस कच्चे माल का सबसे बड़ा उपभोक्ता है। कोको उत्पादन लागत में वृद्धि से चॉकलेट उत्पादन लागत में भी वृद्धि होती है। नेस्ले, मार्स और हर्षे जैसी चॉकलेट कंपनियों को कच्चे माल की बढ़ी हुई लागत की भरपाई के लिए अपने उत्पादों की कीमतें बढ़ानी पड़ी हैं। 2024 में इनमें से कई कंपनियों ने अपने उत्पादों की कीमत बढ़ाने की घोषणा की है।

लेकिन खतरा सिर्फ चॉकलेट की कीमतों पर ही नहीं है। कोको की ऊंची कीमतें कम्पनियों को कच्चे माल के वैकल्पिक स्रोतों या नवीन समाधानों की तलाश करने के लिए बाध्य कर सकती हैं। निर्माता कोको के विकल्प विकसित करने के लिए मिलकर काम कर रहे हैं जिनका उपयोग चॉकलेट और अन्य उत्पाद बनाने में किया जा सके।

अन्य उद्योगों पर प्रभाव

ऊंची कीमतों का असर सिर्फ चॉकलेट उद्योग तक ही सीमित नहीं है। कोको का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों, पेय पदार्थों, फार्मास्यूटिकल्स और कई खाद्य उत्पादों में एक घटक के रूप में किया जाता है। कच्चे माल की कीमतों में वृद्धि से इन सभी उद्योगों पर असर पड़ेगा और निर्माताओं को कीमतें बढ़ाने या विकल्प तलाशने के लिए मजबूर होना पड़ेगा।

कोकोआ बटर (जो अपने मॉइस्चराइजिंग गुणों के लिए मूल्यवान घटक है) युक्त सौंदर्य प्रसाधन अधिक महंगे होंगे। दवा उद्योग, जो कई आहार अनुपूरकों में कोको अर्क का उपयोग करता है, उसकी कीमतों में भी वृद्धि होगी।

अंतिम उपभोक्ता

अंतिम उपभोक्ता ही अंततः वह व्यक्ति है जो मूल्य वृद्धि का प्रभाव महसूस करता है। चॉकलेट और अन्य कोको उत्पादों की ऊंची कीमतों के कारण खपत कम हो जाएगी। उपभोक्ता सस्ते विकल्पों की तलाश करेंगे या प्रीमियम चॉकलेट जैसे लक्जरी उत्पादों पर कटौती करेंगे।

विकसित देशों में जहां चॉकलेट का व्यापक रूप से उपभोग किया जाता है, वहां ऊंची कीमतें उपभोक्ता व्यवहार को बदल देंगी। विकासशील देशों में, जहां चॉकलेट की खपत बढ़ रही है, मूल्य वृद्धि से यह प्रवृत्ति टूट जाएगी और व्यापक जनसंख्या के लिए चॉकलेट उत्पादों की उपलब्धता सीमित हो जाएगी।

2024 कोको की कीमतों के लिए एक रिकॉर्ड वर्ष था और बाजार मुश्किल में था। अप्रैल और मई के अनुबंध मूल्य 12,000 डॉलर प्रति टन से अधिक थे, और जून के मूल्य एक वर्ष पहले की तुलना में 160% अधिक थे। मूल्य वृद्धि कई कारकों के कारण हुई – जलवायु परिवर्तन, पौधों की बीमारियाँ, बढ़ती उत्पादन लागत और प्रीमियम चॉकलेट की मांग।

इन कारकों ने कोको की आपूर्ति और उपलब्धता को प्रभावित किया तथा बाजार में व्यवधान उत्पन्न किया। आने वाले महीनों में, कोको बाजार को नवाचार करने, टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपनाने और बदलती परिस्थितियों के अनुकूल होने की आवश्यकता होगी। फिर भी चुनौतियों के बावजूद, कोको एक अत्यधिक आर्थिक और सामाजिक महत्व वाला कच्चा माल है।