Esencja
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- कोको स्वास्थ्यवर्धक गुणों वाला और विशिष्ट चॉकलेट स्वाद वाला एक लोकप्रिय उत्पाद है।
- पोलिश बाजार में, सबसे आम प्रकार क्षारीकृत फोरस्टेरो कोको है।
- कोको पाउडर क्षारीकृत और गैर-क्षारीकृत (प्राकृतिक) दोनों रूपों में उपलब्ध है।
- क्षारीकृत कोको में खाद्य प्रसंस्करण में मूल्यवान बेहतर गुण और हल्का स्वाद होता है, लेकिन इसका पोषण मूल्य कम होता है।
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