-
Strona główna
- Кокосовая стружка
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка – это натуральный, полножирный продукт, получаемый из спелых, тщательно отобранных кокосовых орехов. Мякоть кокоса очищают, моют, бланшируют, сушат и обрабатывают для получения ярко-белого цвета и мягкого сладкого аромата. Продукт широко используется в хлебопекарном, кондитерском и шоколадном производстве. Foodcom S.A. предлагает полножирную кокосовую стружку Fine Grade с мелкой текстурой и полножирную кокосовую стружку Medium Grade с чуть более крупными частицами.
Aspekty techniczne
Кокосовые чипсы – это полножирный продукт с содержанием жира 65-68%, что обеспечивает их насыщенный вкус и натуральную маслянистость. Низкое содержание влаги (≤3%) гарантирует стабильность и длительный срок хранения. Продукт соответствует строгим стандартам качества, не содержит остатков SO₂ и контролируется на минимальное количество примесей.
| Физико-химические характеристики | Значение |
|---|---|
| Цвет и внешний вид | Белый, без желтых пятен или обесцвечивания |
| Вкус и запах | Мягкий, сладкий, характерный для кокоса, без посторонних привкусов |
| Свободные жирные кислоты | ≤ 0,1% (в виде лауриновой кислоты) |
| Остатки SO₂ | Нет |
| pH (10% дисперсия) | 6,0-6,7 |
| Примеси | ≤ 4 темных пятна на 100 г |
| Остатки SO₂ | Нет |
| Содержание влаги | ≤ 3% |
| Содержание жира | 65,0 – 68,0% |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Кокосовые чипсы следует хранить в сухом и прохладном месте, при температуре ниже 30°C, вдали от источников тепла, солнечного света и интенсивных запахов. При правильных условиях продукт сохраняет свои качества до 24 месяцев.
Opakowanie
Продукт поставляется в многослойных бумажных крафт-мешках по 10 и 25 кг с внутренним полиэтиленовым слоем, обеспечивающим защиту и свежесть продукта.
Zastosowanie
Wiórki kokosowe znajdują szerokie zastosowanie w piekarnictwie, gdzie dodaje się je do ciast, ciastek i bułek. W cukiernictwie wykorzystywane są do produkcji pralin, batonów i nadzień czekoladowych. W przemyśle mleczarskim stanowią składnik deserów, jogurtów i lodów, a w kuchni azjatyckiej używane są do przygotowania curry, sosów i panierki do mięs. Ponadto w przemyśle spożywczym służą jako dekoracja i wzbogacenie smaku gotowych produktów.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
