London-based activist fund Bluebell Capital Partners bought shares of the French group Danone and sent a letter to its leaders to review governance and strategy. He advises separating the functions of chairman and chief executive officer and calls for the replacement of the current CEO Emmanuel Faber.
Impact of COVID-19 pandemic
The disappointing results (published turnover down 3.6% in the first half of the year, profits lower than expected) were the main reasons for those actions. Due to the global crisis and the closure of bars and restaurants, the company lost an important outlet for its waters, an important activity of the group, alongside dairy products and infant nutrition. Four days after the letter was sent, Danone announced a vast plan to reorganize the group, including a severe reduction in the workforce: 2,000 jobs worldwide, including 400 in France.
French dairy market
France still stays one of the biggest dairy producers in Europe. The deliveries of raw cow’s milk were 0.6% higher comparing the period of January-November 2019/2020. At the same time, the intake of organic milk increased by 11.7%. The production of drinking milk and butter were also higher, but the output of cheese was 1.9% smaller. The categories that noted the biggest increases in terms of production were milk and cream powders — the numbers rose by 21.8%.
Export of French dairy products
The export of cheese, whey, and SMP declined by 4.2%, 1.8%, 2.6% respectively in the period of January-October 2019/2020. On the other hand, the export of bulk milk was higher by 18.4% and cream 5.9%.
Подробнее о Безводный Молочный Жир
Технические аспекты
Безводный Молочный Жир (AMF) может быть изготовлен из 35-45% масла или сливок, в зависимости от сезона. В процессе производства практически вся вода и обезжиренные сухие вещества удаляются с помощью центрифуг. Благодаря этому продукт легче консервировать и хранить.
Безводный Молочный Жир — продукт, улучшающий вкус и придающий продуктам золотистый цвет. Он используется при производстве хлебобулочных изделий для придания им более эластичной консистенции. Он также обладает высокой температурой плавления. Использование Безводного Молочного Жира позволяет получить гладкую и кремообразную текстуру. Кроме того, он повышает стабильность масла.
Foodcom S.A. поставляет AMF, содержащий не менее 99,8% молочного жира. Мы предлагаем:
- AMF с низкой температурой плавления — лучше всего подходит для мороженого и пасты,
- AMF со средней температурой плавления — идеально подходит для производства тортов и сладостей,
- AMF с высокой температурой плавления — используется для производства изделий из слоеного теста.
Применение
Безводный Молочный Жир широко используется в пищевой промышленности при производстве тортов, шоколада, плавленых сыров, паст и молочных напитков. Он также используется для придания мороженому и другим замороженным десертам кремообразной текстуры. Безводный Молочный Жир также используется для приготовления восстановленного молока. Кроме того, АМЖ может использоваться в качестве ингредиента в различных жировых смесях, включая сливочное и растительное масла, для получения продуктов с различными функциональными свойствами.
