Отчет о мировом рынке сливочного масла за 2024 год

В последние годы на рынке сливочного масла наблюдается рост спроса и изменения, которые формируют его глобальный ландшафт. В 2024 году эти изменения будут особенно заметны, вызывая интерес как у производителей, так и у потребителей. От экологических тенденций до технологических инноваций — рынок сливочного масла является динамичным и сложным. В этой статье мы рассмотрим, как различные регионы мира справляются с этими изменениями и какие прогнозы можно сделать относительно будущего мирового рынка сливочного масла.

Динамика рынка

2024 год принес динамичные изменения на мировой рынок сливочного масла, увеличив стоимость этого сегмента примерно до 49,91 миллиарда долларов. Этот рост обусловлен изменением пищевых привычек, ростом интереса к натуральным и органическим продуктам, а также инновациями в производстве, особенно в Европе, Океании и Северной Америке. Такие ключевые события, как экстремальные погодные условия, влияют на поставки молока, что приводит к колебаниям цен на сливочное масло, и производители инвестируют в устойчивые методы производства, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей и меняющимся условиям рынка.

Региональный анализ рынка сливочного масла

Европа

В 2024 году Европа продолжит играть ключевую роль на мировом рынке сливочного масла, генерируя значительные доходы и оставаясь одним из крупнейших регионов по объему потребления. Ведущими странами по производству и потреблению сливочного масла являются Германия, Франция и Ирландия, которые продолжают традиции высококачественного производства. Однако изменение климатических условий, например засухи в Южной Европе, повлияло на предложение молока, что привело к росту цен на сливочное масло. В то же время растущая осведомленность потребителей о здоровье заставляет производителей инвестировать в инновации, такие как органические и устойчивые методы производства.

Океания (Австралия и Новая Зеландия)

Океания, и в частности Новая Зеландия, сохраняет позиции одного из крупнейших экспортеров сливочного масла в мире. В 2024 году производство сливочного масла в Новой Зеландии было стабильным, но растущий спрос со стороны азиатских стран, таких как Китай и Япония, способствовал повышению цен на международных рынках. В Австралии, несмотря на сложные климатические условия, производство сливочного масла также оставалось на высоком уровне, что позволило увеличить экспорт.

Северная Америка

В Северной Америке, в США и Канаде, наблюдался рост спроса на сливочное масло, особенно в сегментах органических и специальных продуктов. В США потребители все чаще отдают предпочтение органическому сливочному маслу, что способствует росту цен и увеличению производства. В Канаде также наблюдается рост спроса на молочные продукты, что повлияло на местный рынок сливочного масла и привело к увеличению производства.

Азия

На азиатских рынках, в частности в Китае и Японии, в 2024 году наблюдался значительный рост импорта сливочного масла, в основном из Океании и Европы. Этот рост был обусловлен ростом среднего класса и изменением предпочтений в еде. В Китае потребители все чаще выбирают молочные продукты, в том числе сливочное масло, как в традиционной кухне, так и в блюдах, вдохновленных западной кухней. Япония, известная своими высококачественными продуктами, увеличила импорт, чтобы удовлетворить растущий внутренний спрос.

Латинская Америка

В Латинской Америке, где расположены такие страны, как Аргентина и Бразилия, в 2024 году наблюдался рост производства сливочного масла, обусловленный как растущим внутренним, так и экспортным спросом. Аргентина, пользуясь благоприятными климатическими условиями, увеличила производство, в то время как в Бразилии, традиционно специализирующейся на производстве других молочных продуктов, также наблюдается рост производства сливочного масла.

Тенденции и прогнозы

В 2024 году мировой рынок сливочного масла столкнется с рядом проблем, которые повлияют на будущие цены и доступность продукта. Одной из наиболее важных тенденций является рост производственных затрат, в основном из-за повышения цен на сырье, такое как корма для животных и энергоносители. В Европе и Океании, где производство сливочного масла является значительным, рост затрат напрямую влияет на конечные цены. Предполагается, что они могут увеличиваться примерно на 5-7% в год, особенно в периоды пиковых закупок, например в праздники.

Кроме того, изменение климата и связанные с ним неблагоприятные погодные условия, такие как засухи и экстремальные осадки, снижают производство молока, что сказывается на поставках сливочного масла. Например, в Южной Европе засухи привели к снижению доступности кормов, что привело к сокращению производства молока и увеличению затрат на производство сливочного масла. В результате прогнозируется дальнейший рост цен в регионах, особенно пострадавших от этих условий. В то же время в Азии рост потребления сливочного масла, особенно в Китае и Индии, стимулирует спрос на этот продукт.

В ответ на это страны-экспортеры сливочного масла, такие как Новая Зеландия и Австралия, увеличивают производство, что может стабилизировать цены на некоторых рынках, хотя нехватка сырья на местах может привести к росту цен на внутренних рынках.
Эксперты прогнозируют умеренный рост цен на сливочное масло на мировом рынке в 2024 году, причем наибольший рост цен будет наблюдаться в регионах, подверженных изменению климатических условий, и в странах, где растет спрос на органическую и специальную продукцию. Эта тенденция может быть смягчена за счет увеличения производства в регионах-экспортерах, хотя акцент на устойчивом производстве может привести к дальнейшему росту стоимости.

Глобальные отчеты Foodcom S.A.

Интересно узнать, что ждет сливочное масло дальше? Узнайте о последних тенденциях и тенденциях, которые будут определять последние месяцы 2024 года. Заходите в наш блог, так как мы регулярно обновляем наши глобальные отчеты. Оставайтесь в курсе событий с Foodcom S.A.