Аминокислоты и витамины в специализированном питании

Аминокислоты и витамины — что это такое?

Аминокислоты, также известные как α-аминокарбоновые кислоты, представляют собой группу органических соединений, состоящих из молекул, содержащих углерод, азот, водород, кислород и переменную группу боковой цепи. Они являются необходимыми соединениями для правильного функционирования организма. Природные аминокислоты можно разделить на белковые и небелковые. Некоторые из них синтезируются организмом, а другие необходимо получать с пищей или добавками. Существуют также синтетические аминокислоты.

Витамины — это необходимые питательные вещества, которые в основном содержатся в пище, но могут быть получены и синтетическим путем. Эти органические соединения являются экзогенными, то есть они не синтезируются организмом. Витамины можно разделить на жирорастворимые (т.е. витамины A, D, E и K) и водорастворимые (т.е. витамины B и C).

Наиболее важные аминокислоты и их свойства

Аминокислоты — это строительные блоки белков, поэтому они играют важную роль в формировании органов, мышц, кожи, волос и ногтей. Они участвуют во многих процессах в организме и снижают чувство усталости, но каждая аминокислота обладает различными действиями и свойствами. К наиболее важным аминокислотам относятся:

• Лизин — участвует в синтезе коллагеновых белков, способствует усвоению кальция, оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему и влияет на умственную концентрацию. Он также участвует в производстве соединения, отвечающего за ускоренный жировой обмен, регуляцию работы мышц и производство энергии.
• Треонин — участвует в производстве коллагена и эластина, обеспечивая коже упругость, эластичность, увлажнение. Он также влияет на пищеварительную систему, укрепляет иммунитет и оказывает положительное влияние на нервную систему.
• Лейцин — влияет на повышение тренировочного потенциала, ускоряет процесс наращивания мышечной массы и поддерживает восстановление после тренировок. Кроме того, он стабилизирует уровень сахара в крови и улучшает синтез белка в печени.
• Метионин — вместе с цистеином благотворно влияет на суставы, поддерживает рост и обновление тканей в организме и синтез кератина, тем самым улучшая цвет и эластичность кожи, волос и ногтей. Кроме того, он подкисляет мочу и желчь, предотвращая их загрязнение.

Самые важные витамины и их свойства

Витамины необходимы организму и обеспечивают целый ряд преимуществ для здоровья. Все потому, что они участвуют во многих процессах, поддерживая иммунную систему, укрепляя зубы и кости, обеспечивая правильную работу мозга и нервной системы, а также предотвращая или задерживая возникновение некоторых видов рака. Наиболее важными витаминами являются:

• Витамин А — оказывает большое влияние на способность видеть, состояние кожи, волос и ногтей, а также влияет на правильное функционирование клеточных мембран. Кроме того, он ускоряет регенерацию клеток, обладает противораковыми свойствами и укрепляет иммунную систему.
• Витамин С — влияет на функционирование иммунной системы, действует как антиоксидант и необходим для синтеза коллагена. Он ускоряет процесс заживления ран, укрепляет и уплотняет кровеносные сосуды.
• Витамин Е — антиоксидант, поэтому он борется со свободными радикалами, защищая организм от окислительного стресса и повреждения клеток. Кроме того, он влияет на нормальную свертываемость крови, работу мышц, функцию зрения и состояние кожи.

Аминокислоты и витамины в специализированном питании

Аминокислоты и витамины являются пищевыми добавками, что означает, что их добавляют не для получения определенной консистенции пищи, а для достижения конкретных пищевых целей. Это очень важно в специализированном питании. Продукты для младенцев и больных людей имеют очень строго определенный качественный и количественный состав, а содержащиеся в них питательные вещества призваны восполнить дефицит конкретных веществ и помочь выздоровлению.

В детском питании, например, не должно быть недостатка витаминов A, D, E, K и C, а также аминокислот, необходимых для функционирования организма, таких как аргинин, цистин, лейцин, лизин, метионин или треонин. Медицинские продукты, с другой стороны, по определению должны содержать ингредиенты, потребность в которых не может быть удовлетворена только за счет обычного питания. Больным людям необходимы витамины для укрепления иммунитета и заживления ран.

Аминокислоты и витамины — добавки

Аминокислоты и витамины важны и для других групп — они являются ингредиентами многих диетических добавок и спортивного питания. Люди, которые очень физически активны, часто добавляют лизин, так как он помогает наращивать мышечную массу и способствует восстановлению мышц после тренировок. Треонин необходим для синтеза новых мышечных белков и, кроме того, повышает работоспособность и снижает чувство усталости.

Также очень популярны витаминные добавки — каждая из них обладает разным эффектом и используется для разных нужд. Добавки витамина С направлены на укрепление иммунной системы и поддержание структуры и функции костей, зубов, десен, кожи и кровеносных сосудов. Если же требуется укрепление органа зрения или борьба с акне, то витамин А добавляется в пищу.

Аминокислоты и витамины в питании животных

Аминокислоты и витамины также необходимы в питании животных. Аминокислоты, как строительные блоки белков, играют важную роль в разведении, а витамины необходимы для метаболизма животных, поддержания их здоровья и высокой производительности. Лизин и лейцин добавляются в корм для увеличения мышечной массы, метионин — для повышения иммунитета, а триптофан — для регулирования аппетита и увеличения потребления корма.

Витамины оказывают большое влияние на здоровье животных. Например, витамин А участвует в развитии тканей и костей, а также влияет на иммунитет и правильное зрение. Витамин D также участвует в формировании и росте костей. А витамин С влияет на иммунитет и заживление ран.

Почему Foodcom?

Наша отличная команда поддержки продаж поможет нашим трейдерам заключить контракт и провести деловые сделки гладко и эффективно, чтобы обеспечить наилучшее качество услуг для всех наших деловых партнеров. Наша команда логистов позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки. Не медлите! Свяжитесь с нами.