-
Startpagina
-
Zuivelproducten
-
Kaas
- Emmental
Emmental
Foodcom S.A. biedt Emmentaler aan – een klassieke gerijpte kaas, bekend om zijn zachte, nootachtige smaak en veerkrachtige textuur. Deze kaas wordt geproduceerd uit gepasteuriseerde melk met toevoeging van bacterieculturen en onderscheidt zich door zijn lichtcrèmekleurige kleur en homogene structuur. Ideaal voor toepassingen in de voedingsindustrie, de horeca en de productie van zuivelproducten.
Prijsopgaven (prijs)
Technische aspecten
Emmentaler wordt gekenmerkt door een compacte en elastische textuur, een homogene structuur en een lichtcrèmekleurige kleur. Hij heeft een milde, nootachtige smaak met een vleugje zoetigheid en een aangename, aromatische geur. Emmentaler-kaasblokken hebben een licht bolle oppervlakte en een regelmatige vorm.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Rijpingstijd | Min. 4 weken |
| Vetgehalte in de droge stof [%] | ≥ 44 |
| Vetgehalte [%] | 2 ± 5,0 |
| Watergehalte [%] | ≤ 43 |
| Eiwitgehalte [%] | 28 ± 3,0 |
| Zoutgehalte [%] | 1,1 ± 0,375 |
| Koolhydraatgehalte [%] | ≤ 2,0 |
| pH | 5,3 – 5,7 |
| Salmonella | Niet aangetroffen in 25 g |
| Listeria monocytogenes | Niet aanwezig in 25 g |
| E. coli | < 100 kve/g |
| Colibacteriën | < 100 kve/g |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
Emmentaler moet gekoeld worden bewaard, in een schone omgeving zonder vreemde geuren.
Verpakking
Het product is verkrijgbaar in kaasblokken, die op de juiste wijze zijn verpakt en geëtiketteerd, en geschikt zijn voor transport en opslag.
Toepassing
Ementaler-kaas wordt op grote schaal gebruikt in:
- de horeca (pizza’s, ovenschotels, fondue, kaassauzen),
- de bereiding van belegde broodjes, hamburgers en tosti’s,
- zuivelproducten en snacks,
- premiumproductlijnen in de HoReCa- en B2B-sector.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
