可可价格–主要市场因素回顾

可可是世界上最珍贵的原材料之一，其历史可以追溯到中美洲的古代文明，在那里，可可被用作食物和货币。如今，可可仍在全球经济中发挥着重要作用，是许多产品，尤其是巧克力的重要成分。可可价格受多种因素影响，包括气候条件和全球贸易政策的变化。

价格的变化影响着从农民到加工商和消费者等广泛的参与者。对生产者来说，这意味着收入的变化，往往是经济不确定性的来源。对加工企业来说，价格变化会影响生产成本和定价策略。

可可市场现状

2024 年是可可市场极为动荡的一年。4 月份，价格达到创纪录的水平。伦敦 5 月合约价格高达每吨 12 567 美元，纽约为每吨 11 878 美元。 这是由于对明年收成的担忧和市场缺乏流动性。然而，到月底，价格下跌了 15%，稳定在伦敦 10 662 美元和纽约 10 050 美元的水平。

2024 年 6 月的平均价格为每吨 8 271 美元。这表明与上月相比上涨了 9.72%，与 2023 年 6 月相比上涨了 160.7%。这不仅是短期干扰的结果，也是影响市场的长期趋势的结果。

近年来的价格趋势

近年来，可可价格大幅上涨。2023 年，可可的平均价格约为每吨 3 173 美元，与前几年相比已大幅上涨。造成这一趋势的原因既有结构性因素，也有突发性事件，这些事件使得可可生产变得更加难以预测。

未来展望

由于各种因素错综复杂，预计可可价格在未来几个月仍将居高不下。对巧克力的高需求，尤其是对高端产品的需求，再加上供应问题，促使价格进一步上涨。气候变化正在影响作物产量，导致可可短缺。此外，化肥价格和工人工资等生产成本上升也推高了价格。

极端天气事件、植物病害以及上述生产成本的上升，都使得可可市场的未来充满不确定性。尽管如此，巧克力的高需求量（尤其是在发展中国家）以及优质产品的日益流行，确保了可可仍将是全球市场上的重要商品。

导致当前可可价格居高不下的因素

产量减少

科特迪瓦和加纳等主要可可生产国的产量正在大幅下降。茎肿病毒等植物病害以及干旱和降雨量不稳定等多变的气候条件对产量产生了负面影响。2024 年，全球可可产量比上一年减少约 11%，严重影响了原材料的供应。这些问题因种植园老化和缺乏现代种植技术而加剧。

高需求

全球对巧克力的需求不断增长，尤其是在发展中国家。中国和印度消费者越来越青睐巧克力，因此对巧克力原料的需求也在不断增长。此外，高档巧克力和特色巧克力产品的日益流行也推动了对高品质产品的需求。此外，可可不仅用于食品，还用于化妆品和膳食补充剂，因此全球范围内的需求都在增长。可可的高营养价值，包括其抗氧化剂和矿物质含量，使其越来越受欢迎。

气候变化

可可生长在对气候变化非常敏感的热带地区。稳定的温度、湿度和定期降雨对可可树的健康生长至关重要。气候变化会破坏这些条件，造成生产问题。

厄尔尼诺等极端天气事件会导致干旱和其他气候异常，影响作物生长，今年的情况就是如此。另一方面，过多的降雨会导致洪水泛滥，并增加金缕梅和黑荚腐烂病等真菌疾病的风险，从而摧毁整个种植园。

生产成本

可可价格受到生产、化肥和劳动力成本上升的影响。在加纳，最低工资的提高影响了生产成本，导致最终价格上涨。此外，乌克兰冲突扰乱了全球化肥供应链，导致成本上升。

供应短缺

优质巧克力和其他含可可的产品需求量大，供应量小，因此出现了供应短缺和价格上涨。对进一步供应短缺的预期促使巧克力生产商购买库存，进一步增加了价格压力。

可可价格对全球市场的影响

巧克力行业

高价格对巧克力行业有直接影响，因为巧克力行业是可可原料的最大消费行业。可可生产成本的上升转化为巧克力生产成本的上升。雀巢、玛氏和好时等巧克力公司不得不提高产品价格，以弥补原材料成本的增加。2024 年，其中许多公司已宣布提高产品价格。

然而，受到威胁的不仅仅是巧克力价格。高昂的可可价格可能会迫使企业寻找替代原料来源或创新解决方案。制造商们正在共同努力，开发可用于生产巧克力和其他产品的可可替代品。

对其他行业的影响

高价格的影响不仅限于巧克力行业。可可被用于化妆品、饮料、药品和许多食品的配料。原材料价格上涨将影响所有这些行业，生产商将不得不提高价格或寻找替代品。

含有可可脂的化妆品将更加昂贵，而可可脂是一种具有保湿特性的珍贵原料。在许多膳食补充剂中使用可可提取物的制药业的价格也将上涨。

最终消费者

最终受价格上涨影响的是终端消费者。巧克力和其他含可可产品的价格上涨将导致消费量减少。消费者会寻找更便宜的替代品，或减少对高档巧克力等奢侈品的消费。

在巧克力消费广泛的发达国家，价格上涨将改变消费者的消费行为。在巧克力消费量不断增加的发展中国家，价格上涨将打破这一趋势，限制更多人口获得巧克力产品。

2024 年是可可价格创纪录的一年，市场陷入困境。4 月和 5 月的合同价格超过每吨 12 000 美元，6 月的价格比前一年高出 160% 以上。价格上涨是由气候变化、作物病害、生产成本上升和对优质巧克力的需求等多种因素造成的。

这些因素影响了可可的供应和供应量，造成了市场混乱。未来几个月，可可市场需要创新，采用可持续的耕作方式，适应不断变化的条件。然而，尽管面临挑战，可可仍是一种具有重大经济和社会意义的商品。