作为超级食品的杏仁–为什么会上榜?

Autor
Kinga Wiśniewska
30.04.2025
4 min czytania
作为超级食品的杏仁–为什么会上榜?
Esencja
Spis treści
  • 杏仁是一种富含蛋白质、纤维、健康脂肪和维生素 E 的食物。它因其众多的健康功效而备受推崇。
  • 它们主要种植在加利福尼亚、西班牙和澳大利亚。
  • 杏仁不仅用于烹饪,还用于化妆品和制药。

在健康饮食的世界里,每隔一段时间就会出现一些新的趋势和产品,它们被称为 “超级食品”,但只有少数几种能够长年保持这一地位。杏仁就是这样一种天然珍品–因其独特的特性和丰富的营养价值而受到全世界的高度评价。我们将在下面的文章中回答这些问题。

杏仁来自哪里,生长在哪里?

杏仁是杏树(Prunus dulcis)的种子。它原产于中东和中亚。在古代埃及、希腊和罗马,杏仁的价值很高,被认为是健康和繁荣的象征。

杏树需要温暖的气候和肥沃的土壤来充分发育果实。加利福尼亚州的杏仁种植面积最大,约占全球产量的 80%。此外,西班牙、澳大利亚、伊朗和意大利也有大型种植园。在选择杏仁时,要注意其产地,以获得最佳风味和营养价值。

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杏仁的营养价值

杏仁被列为超级食品是有原因的。它们是最丰富的天然营养来源之一。事实上,100 克杏仁中含有

  • 21 克植物性蛋白质–是素食者补充蛋白质的理想选择
  • 超过 12 克的纤维,有助于消化系统
  • 超过 25 毫克的维生素 E – 超过每日需要量的 150
  • 富含镁、钙、铁、钾和磷等矿物质
  • 健康脂肪–尤其是对心脏有益的不饱和脂肪酸。

杏仁–天然的健康之源

在我们的日常饮食中加入杏仁有许多健康益处,能改善我们的健康和福祉。杏仁中的维生素 E 是大自然中最强大的抗氧化剂之一,它有助于保护细胞免受损伤、防止皮肤老化、提高免疫力和改善心血管功能。

此外,杏仁还具有其他健康特性,例如:

  • 调节胆固醇–杏仁有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,提高高密度脂蛋白胆固醇
  • 支持心脏–不饱和脂肪酸和镁有益于心血管系统
  • 支持神经系统–B 族维生素和镁可提高注意力,减轻压力感;
  • 保持皮肤健康–杏仁有助于保护皮肤免受老化和有害外部因素的伤害;
  • 帮助控制体重–虽然杏仁的热量很高,但吃杏仁会产生饱腹感,防止吃零食,帮助减肥。

选择哪种杏仁–焯过的还是没焯过?

市面上既有焯过的杏仁,也有未焯过的杏仁。焯水是指将杏仁在热水中短暂浸泡,以便于去皮。

带壳杏仁的味道更淡,口感更柔和。它们通常用于烘焙食品或甜点的点缀,也可用于制作杏仁露、黄油或杏仁糊,这需要将杏仁磨细。

未经漂白的杏仁有一层皮。这些杏仁皮含有额外的抗氧化剂和纤维,因此如果您想充分利用杏仁的健康促进特性,值得选择这种形式的产品。

食品工业中的杏仁

杏仁已成为注重健康的人们的日常主食。它们可以有效地替代动物性食品,提供优质蛋白质、健康脂肪和必需的微量营养素。无论是作为单独的零食,还是作为植物性产品,杏仁都是日常饮食的绝佳补充,例如

  • 素食牛奶
  • 杏仁粉
  • 杏仁黄油
  • 杏仁油
  • 麦片、燕麦棒、沙拉酱

Migdały w przemyśle spożywczym

杏仁的应用–不仅限于厨房!

杏仁不仅广泛应用于食品工业。虽然我们通常将杏仁作为菜肴和甜点中的美味添加剂,但杏仁的独特特性使其也成为化妆品和制药业的重要原料。

杏仁中的杏仁油尤其值得关注,它以保湿、滋养和舒缓特性而闻名,是干燥、敏感和易过敏皮肤的理想选择。其所含的维生素 E 和不饱和脂肪酸有助于保护皮肤免受自由基的伤害,延缓衰老。杏仁油可用于化妆品中的面霜、乳液、身体乳和洗发水。

在药剂学中,杏仁被用作膳食补充剂的成分,以支持心脏健康、神经系统、皮肤和头发状况。它还可用于生产天然提取物和食品香精。

在波兰哪里可以买到最优质的杏仁?

虽然杏仁越来越多地出现在杂货店里,但对于那些寻找高品质产品或大量购买这些种子的人来说,最好的选择是批量购买。在波兰,领先的杂货零售商之一是批发商 Foodcom.pl–它是一家提供各种来源可靠、质量上乘的植物产品的供应商。

杏仁是健康天然食品如何既美味又有价值的一个极好例子。杏仁富含维生素、矿物质和健康脂肪,是用途广泛的真正珍品,对我们的健康非常有益。

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