-
Домашняя страница
-
Молочные продукты
- Сухая Пахта
Сухая Пахта
Добавьте в свои товары Сухую Пахту, являющуюся побочным продуктом процесса производства сливочного масла. Этот универсальный ингредиент обладает богатым вкусом, исключительной растворимостью и эмульгирующими свойствами — он готов для производства продуктов питания.
Ценовые Котировки (цена)
Технические аспекты
Сухая Пахта выпускается в виде сыпучего порошка от белого до кремового цвета. Она производится путем пастеризации и распылительной сушки пахты — жидкости, образующейся в процессе изготовления сливочного масла. Сухая пахта обладает высокой питательной ценностью, богата белками, молочной кислотой, витаминами группы В и минеральными веществами.
Сухая Пахта обладает отличной растворимостью и термостабильностью. Она является функциональной добавкой, поскольку обладает эмульгирующими и водосвязывающими свойствами, способными повышать вязкость продуктов. Кроме того, он обеспечивает эффект подрумянивания в хлебобулочных изделиях, когда требуется реакция Майяра.
| Физико-химические свойства | Значение |
|---|---|
| Содержание воды | Макс. 5.0% |
| Содержание жира | Макс. 6.0% |
| Содержание белка | Мин. 29.0% |
| °SH | Макс. 7.5 |
| Посторонние тела | Неприемлемо |
| Антибиотики | Отрицательно |
| Индекс растворимости | Макс. 2.0 мл |
| Цвет | Однородный, от белого до кремового |
| Вкус и запах | Чистый, без посторонних вкусов и запахов |
| Внешний вид | Сухой, однородный порошок, мелко распыленный, допускаются легкие комочки, легко разрушающиеся |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Срок хранения Сухой Пахты составляет 12 месяцев с даты изготовления. Хранить его следует в сухом и прохладном месте.
Упаковка
Foodcom S.A. поставляет своим деловым партнерам сухую пахту в мешках по 25 кг.
Применение
Сухая Пахта используется в пищевой промышленности для придания продуктам вкуса и желаемой текстуры. В основном она используется при производстве хлебобулочных изделий для придания им ярко выраженного вкуса, удержания влаги и улучшения подрумянивания. Связующие свойства Сухой Пахты также играют важную роль в увеличении срока хранения хлебобулочных изделий. Кроме того, эффективно связывая воду, она повышает вязкость десертных кремов. Кроме того, Сухая Пахта служит загустителем и эмульгатором при приготовлении соусов и спредов. Пахта также может использоваться в качестве заменителя сухого обезжиренного молока.
Рекомендуемые продукты
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
