-
Домашняя страница
-
Добавки
- Яблочная Кислота
Яблочная Кислота
Яблочная кислота – это органическое химическое соединение, которое встречается в каждом живом организме. Она также содержится во фруктах и отвечает за их кислый вкус. Слово “malic” в ее названии происходит от латинского слова, означающего “яблоко”, поскольку она содержится в основном в яблоках. Яблочную кислоту можно получить и синтетическим путем – в промышленных масштабах она производится путем двойной гидратации малеинового ангидрида. В качестве пищевой добавки она является антиоксидантом или подкислителем, известным как E296.
Технические аспекты
Малеиновая кислота выпускается в виде белого кристаллического твердого вещества. Она практически не имеет запаха, но обладает кислым вкусом. Маликовая кислота хорошо растворима в воде, ацетоне и этаноле. Благодаря своим свойствам она может использоваться в качестве консерванта, регулятора кислотности, стабилизатора цвета и усилителя вкуса.
| Физико-химические свойства | Значение |
|---|---|
| Внешний вид | Белый или почти белый кристаллический порошок или гранулы |
| Диапазон плавления | 127-132 °C |
| Тест на малат | Проходит тест |
| Сульфатная зола | Не более 0,1% |
| Фумаровая кислота | Не более 1,0% |
| Малеиновая кислота | Не более 0,05% |
| Арсен | Не более 3 мг/кг |
| Свинец | Не более 2 мг/кг |
| Ртуть | Не более 1 мг/кг |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Срок хранения Маликовой кислоты составляет два года.
Упаковка
Компания “Фудком” поставляет своим деловым партнерам яблочную кислоту в мешках по 25 кг.
Применение
Маликовая кислота в основном используется в пищевой промышленности. Она добавляется в газированные и негазированные напитки для улучшения их фруктового вкуса. Она также улучшает вкус подкисленных молочных продуктов. Яблочная кислота придает уникальный кислый вкус сладостям, например, конфетам. Она также содержится в джемах, желе и фруктовых начинках.
Яблочная кислота также может применяться в качестве ингредиента при производстве косметики. Она обладает сильным увлажняющим действием. Кроме того, яблочная кислота обладает отличными осветляющими и смягчающими свойствами для средств по уходу за кожей. Поэтому она является ингредиентом пилингов, шампуней для волос или кремов. В фармацевтической промышленности яблочная кислота используется в пастилках для горла или сиропах от кашля для улучшения вкуса фруктов и смягчения вкусового эффекта активных ингредиентов.
Рекомендуемые продукты
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
