Эдам 30%

Узнать больше

Эдам 30% - это полутвердый сыр, который происходит из Нидерландов. Он производится из частично обезжиренного пастеризованного коровьего молока, и его производство включает нагревание, отделение сыворотки и приготовление творога. Как и другие полутвердые сыры, Эдам также подвергается процессу соления. [...]

Читать дальше… from Эдам 30%

21.08.2022

Сыр Моцарелла 40%

Узнать больше

Моцарелла - это свежий, традиционно южно-итальянский сыр сычужный фермент, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Производство моцареллы начинается с пастеризации молока и добавления заквасок для образования казеинового коагулята. Позже сыворотка отделяется и сливается. Полученный творог формуют, измельчают, обрабатывают горячей водой и, в конечном итоге, рассол. [...]

Читать дальше… from Сыр Моцарелла 40%

21.08.2022

Сыр Эдам 40%

Узнать больше

Эдам 40% - это полутвердый сыр, который происходит из Нидерландов. Он производится из частично обезжиренного пастеризованного коровьего молока, и его производство включает нагревание, отделение сыворотки и приготовление творога. Как и другие полутвердые сыры, Эдам также подвергается процессу соления. [...]

Читать дальше… from Сыр Эдам 40%

10.08.2022
GOUDA

Сыр Гауда 45-48%

Узнать больше

Гауда это желтый голландский сыр из коровьего молока. Это зрелый (полутвердый) сыр. Процесс производства сыра Гауда включает коагуляцию с удалением сычужного фермента, сыворотки и лактозы, варку, рассол и формование. Процесс созревания занимает от 4 недель до более года в зависимости от ожидаемого конечного продукта. [...]

Читать дальше… from Сыр Гауда 45-48%

06.08.2022

Продукт сыроподобный типа Гауда

Узнать больше

Аналог сыра представляет собой сырный продукт, полученный путем частичной или полной замены молочного жира растительным жиром. В случае замены цельного молочного жира продукт также называют «веганский сыр». [...]

Читать дальше… from Продукт сыроподобный типа Гауда

13.07.2022
Cheddar

Чеддер

Узнать больше

Сыр Чеддер считается довольно твердым зрелым натуральным сыром. Сыр Чеддер производят из свежего коровьего молока путем его коагуляции с сычужным ферментом, чтобы отделить творог от сыворотки. Позже сырный творог солят и измельчают перед формованием и оставляют для созревания. Процесс старения занимает от 6 до 24 месяцев. [...]

Читать дальше… from Чеддер

05.07.2022

Сыр Кальята 48%

Узнать больше

Cagliata 48% - это полутвердый сыр, производимый из коровьего молока. Производство Cagliata 48% основано на коагуляции пастеризованного молока с микробным сычужным ферментом. Свернувшийся творог сушат и формуют в блоки, которые затем погружают в рассол. [...]

Читать дальше… from Сыр Кальята 48%

29.06.2022

Сыр Мааздам 45%

Узнать больше

Маасдам 45% производится из пастеризованного коровьего молока. Это голландский сычужный сыр в швейцарском стиле, который отличается более быстрым процессом созревания, чем другие голландские сыры. Обычно маасдам созревает не менее 4 недель. [...]

Читать дальше… from Сыр Мааздам 45%

20.06.2022

Сыр Российский

Узнать больше

Тильзит - это полутвердый швейцарско-голландский сычужный сыр, изготавливаемый из сырого или пастеризованного коровьего молока. Процесс производства включает подогрев молока, добавление сычужного фермента и красителя, разрезание сформированного творога, слив сыворотки, формовку и соление творога. Тильзит должен выдерживаться не менее 2 месяцев. [...]

Читать дальше… from Сыр Российский

10.04.2022