- Таурин является компонентом продуктов, богатых белком.
- Для промышленного производства его добывают синтетическим путем.
- Таурин чаще всего используется в производстве энергетических напитков.
Что такое таурин?
Таурин — это биогенная аминокислота, которая встречается в естественном виде во всех тканях животных. Ее химическое название — 2-аминоэтансульфоновая кислота. Таурин является β-аминокислотой, что означает, что амино- и сульфоновые группы разделены двумя атомами углерода. Из-за своей химической структуры таурин не способен образовывать пептидные связи. Поэтому он не является строительным блоком белка, то есть это небелковая аминокислота.
Его название происходит от латинского слова taurus, что означает бык или вол, поскольку впервые он был выделен из желчи быка в 19 веке.
Таурин содержится в основном в скелетных мышцах, сердце, мозге и сетчатке глаза. Однако в человеческом организме его недостаточно для удовлетворения суточной потребности естественным путем. По этой причине его необходимо получать с пищей. Таурин содержится в богатых белком продуктах преимущественно животного происхождения, таких как устрицы, мясо индейки, печень птицы и атлантический лосось. В растениях он содержится лишь в очень малых количествах, за исключением семян чечевицы и гороха. Кипячение или тушение разрушает практически весь таурин, в то время как кулинарные методы, не предусматривающие окружения продукта водой, такие как запекание или жарка, сохраняют часть таурина.
Для промышленных целей таурин получают синтетически путем аммонолиза изетионовой кислоты. Он выпускается в виде бесцветного или белого твердого вещества. Узнайте больше о его свойствах и о том, как используется таурин. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом удивительном продукте!
Порошок таурина — функции
Таурин является необходимым соединением для организма, поскольку он оказывает большое влияние на работу многих важных органов. Вот некоторые из его важных функций:
- играет важную роль в жировом обмене и пищеварении,
- участие в регенерации тканей и мышц после интенсивных физических тренировок,
- поддержка развития нервной системы,
- улучшение памяти и концентрации,
- участвует в регенерации сетчатки глаза,
- способствуя снижению уровня сахара,
- оказывает детоксицирующее действие и усиливает сокращения сердечной мышцы.
Благодаря своим функциям таурин важен для тех, кто занимается спортом, или для тех, кто хочет похудеть. Эта аминокислота повышает растворимость желчных кислот, улучшая их способность эмульгировать жиры в пищеварительном тракте. Таурин также способствует транспортировке креатина к мышцам, что приводит к более эффективному использованию креатина и ускоряет восстановление мышц после тренировок.
Таурин также оказывает влияние на центральную нервную систему. Повышая метаболизм глиальных клеток и косвенно всех нейронов, он улучшает когнитивные функции и помогает в обучении и концентрации. Кроме того, таурин стимулирует поджелудочную железу к выработке инсулина, который направляет избыток глюкозы непосредственно в ткани, защищая от развития диабета.
Дефицит таурина может привести к дисфункции почек, нарушениям развития, повреждению тканей глаза и даже к повышенному риску развития недостаточности сердечной мышцы. Чрезмерное потребление таурина может привести к обезвоживанию, диарее или рвоте.
Применение таурина
По своим функциям таурин является очень важной аминокислотой для всех людей, особенно для тех, кто занимается спортом. По этой причине таурин используется в фармацевтической промышленности для производства диетических добавок, а также добавок для спортсменов. Таурин также используется для лечения глазных заболеваний и может применяться в некоторых растворах для контактных линз.
Одно из самых распространенных применений таурина — производство энергетических напитков. Считается, что вместе с кофеином он улучшает умственную деятельность и повышает энергию. Таурин и кофеин дополняют друг друга в своем стимулирующем воздействии на наше тело и разум. Однако сам по себе таурин оказывает успокаивающее действие на нервную систему и помогает снизить уровень гормонов стресса. Его можно использовать как средство для сна — он улучшает качество сна, успокаивает нервы и прогоняет пульсирующие в голове мысли, которые мешают нам заснуть.
Благодаря положительному влиянию таурина на развитие нервной системы, его в небольших количествах добавляют в модифицированное молоко младенцев.
Таурин также используется в кормах для домашних животных, точнее, в кормах для кошек. Для этих домашних животных таурин является экзогенной аминокислотой, и его необходимо добавлять в корм.
Таурин также встречается в косметике. Он входит в состав косметики для восстановления волос, так как стимулирует их рост — волосы не только быстрее отрастают, но и становятся более сильными и здоровыми, реже выпадают. Таурин также помогает поддерживать влажность кожи.
Почему Foodcom?
Наша отличная команда поддержки продаж поможет нашим трейдерам заключить контракт и провести деловые сделки гладко и эффективно, чтобы обеспечить наилучшее качество услуг для всех наших деловых партнеров. Наша команда логистов позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки. Не медлите! Свяжитесь с нами.
