Что такое порошок фруктозы? Общие способы применения фруктозы

Что такое фруктоза? Фруктоза – это простой сахар, относящийся к группе кетозов. Фруктоза также известна как “фруктовый сахар” и в основном известна благодаря своему присутствию во фруктах. Несмотря на это, фруктозу также можно найти в меде, цветочных нектарах и овощах. В отличие от глюкозы, фруктоза метаболизируется без участия инсулина. Фруктоза может маркироваться как E420, E474, E474 или E491-E495 в различных продуктах питания. Она имеет ту же молекулярную формулу, что и глюкоза, но отличается расположением атомов в молекуле. Она также слаще глюкозы. На самом деле, фруктоза – самый сладкий из всех сахаров.

Общие области применения фруктозы

Фруктоза присутствует не только в своих природных источниках, таких как фрукты и овощи, но и во многих различных продуктах. Основная причина, по которой производители добавляют фруктозу в свои товары, заключается в том, чтобы просто сделать их вкус более сладким. Фруктоза характеризуется тем, что сладость исчезает быстрее, чем у сахарозы. Для фруктозы также характерен более интенсивный вкус сладости, чем у других сахаров. Большая часть производителей низкокалорийных продуктов решают использовать фруктозу благодаря ее уникальным свойствам. Обычно при производстве продуктов питания фруктозу добавляют не только в виде чистой фруктозы (известной также как порошок фруктозы), но и в виде кукурузного сиропа. В пищевой промышленности фруктоза используется в качестве подсластителя и консерванта. Благодаря своей гигроскопичности, она полезна для продления срока хранения хлебобулочных изделий. Люди с диабетом часто заменяют сахар фруктозой. Фруктоза, как и другие сахара, используется человеческим организмом в качестве энергетического стимулятора.

Другие области применения фруктозы

Благодаря своим исключительным свойствам фруктоза используется во многих отраслях пищевой промышленности, а также в других отраслях. Ее можно легко найти в различных видах продуктов.

• Косметическая промышленность: Фруктоза присутствует и в косметике. Она используется благодаря своей водосвязывающей способности. Применение косметики с фруктозой помогает коже оставаться увлажненной и здоровой. Фруктоза защищает кожу от потери воды. Она также помогает снять стресс кожи и уменьшить ее покраснение. Фруктоза используется в огромном количестве сахарных скрабов. Одним из главных ее качеств, ценимых в косметической промышленности, является то, что фруктоза не тает при контакте с теплой кожей.
• Фармацевтическая промышленность: Фруктоза также используется при производстве фармацевтических препаратов. Фруктоза является субстратом, который высоко ценится производителями лекарств.
• Хлебобулочные изделия: Фруктоза широко используется для продления срока хранения хлебобулочных изделий и для предотвращения высыхания и кристаллизации кондитерских изделий. Выпечка с добавлением фруктозы отличается привлекательным цветом.
• Мороженое: Фруктоза также используется в производстве мороженого. Она обеспечивает гладкую консистенцию мороженого.

Фруктоза – воздействие на организм

После употребления продукта, содержащего фруктозу, сахар попадает в тонкий кишечник, откуда он направляется в печень, где поддерживает производство гликогена, известного как резервное топливо. Гликоген используется организмом после очень интенсивных физических упражнений или длительного сна. Потребление фруктозы в чрезмерных количествах может привести к накоплению фруктозы в виде жира в организме, что в свою очередь может вызвать проблемы с лишним весом, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, избыточное потребление фруктозы может привести к развитию кариеса во рту.  По этой причине очень важно – как и в случае со многими другими продуктами – соблюдать умеренность и осторожность.

Фруктоза и глюкоза – сходства и различия

И глюкоза, и фруктоза являются простыми сахарами. Глюкоза, например, в больших количествах содержится в спелых фруктах и овощах, а фруктоза – в конфетах, меде или фруктовых соках. Калорийность этих двух сахаров одинакова, но они имеют разные значения гликемического индекса и по-разному метаболизируются человеческим организмом. На первый взгляд, эти два продукта ничем не отличаются, но их химическая структура совершенно разная.

Фруктоза – использование в спорте

Некоторые спортсмены охотно используют продукты с высоким содержанием фруктозы, свойства которой позволяют им повысить работоспособность и снизить уровень усталости, особенно в условиях, характеризующихся высокой температурой и влажностью. Фруктозу охотнее всего используют те, кто занимается высокоинтенсивными и выносливыми видами спорта. Фруктоза является важным ингредиентом спортивных напитков, где, наряду с глюкозой, она помогает восполнить запасы жидкости, электролитов и углеводов, потерянных во время интенсивных тренировок.

Срок годности фруктозы

Срок годности продукта или компонента очень важен для производителей и торговцев. Срок годности фруктозы довольно большой – он составляет 24 месяца. Срок хранения будет таким долгим только в том случае, если продукт будет храниться правильно, в прохладном, сухом месте.

Нужна фруктоза?

Фруктозу предлагают многие поставщики, и нет сомнений, что компания “Фудком” – лучший выбор, когда речь идет о надежном подрядчике и деловом партнере. Фудком поставляет своим деловым партнерам фруктозу в мешках по 25 кг или биг-бэлком. Фруктоза навалом доступна для покупки через контактную форму на сайте foodcom.pl!

Не уверены, нужна ли она вам? Узнайте больше о фруктозе!

Вы хотите узнать больше о фруктозе и других сахарах? Наша команда поддержки продаж и трейдеров Foodcom готова проконсультировать вас по вопросам изучения возможностей использования сахаров для расширения вашего портфеля продуктов питания и кормов. Заполните контактную форму!