Кукурузная глютеновая мука – продукт, который заслуживает большего внимания, чем получает

Автор
Dorota Clapa
06.10.2022
8 min чтения
Кукурузная глютеновая мука – продукт, который заслуживает большего внимания, чем получает
Резюме
Оглавление
  • Кукурузная глютеновая мука является побочным продуктом процесса размола кукурузы.
  • Она содержит большое количество белка и метионина.
  • Кукурузная глютеновая мука широко используется в качестве кормовой добавки для животных.

Что такое кукурузная глютеновая мука?

Кукурузная глютеновая мука — это побочный продукт, получаемый в процессе мокрого помола кукурузы при извлечении кукурузного крахмала. Другие продукты, получаемые в ходе этого процесса, включают крахмал, муку из зародышевого масла, кукурузный глютеновый корм и кукурузный отвар.

После очистки и удаления посторонних примесей кукурузные зерна обычно замачивают в воде, содержащей диоксид серы, в течение 24-40 часов при температуре 48-52°C. Роль диоксида серы заключается в ослаблении матрицы глютелина путем разрушения меж- и внутримолекулярных дисульфидных связей. Вымачивание при температуре 45-55°С способствует росту молочнокислых бактерий, которые вырабатывают молочную кислоту, понижая рН среды и тем самым ограничивая рост большинства других организмов. В конце периода замачивания кукурузные зерна содержат около 45% воды, отдали около 6,0-6,5% своего сухого веса воде для замачивания в виде растворимых веществ и достаточно мягкие, чтобы их можно было легко разжать пальцами.

После замачивания кукурузные зерна подвергаются грубому измельчению, чтобы зародыш можно было отделить от эндосперма и использовать для извлечения масла. Масляная мука из зародышей кукурузы получается путем извлечения масла из зародышей. Оставшаяся после испарения вода конденсируется в крутую жидкость. Эндосперм подвергается еще одному ситу, которое отделяет волокна от клейковины и крахмальной суспензии. Волокна смешиваются с крутой жидкостью и шротом кукурузного зародыша для получения кукурузного глютенового корма. Эндосперм без волокон центрифугируется для отделения фракций крахмала и клейковины, которые имеют разную плотность.

Кукурузная глютеновая мука использовалась в качестве корма для животных на протяжении веков. С начала 1990-х годов кукурузная клейковина используется в качестве гербицида. Со временем вещество распадается, поэтому его можно использовать в качестве удобрения благодаря высокому содержанию азота.

Важно не обманываться названием продукта — в своей основной форме Corn Gluten Meal не содержит глютена.

Что содержится в Кукурузная глютеновая мука?

Питательные вещества, содержащиеся в 60% Corn Gluten Meal, выглядят следующим образом: 90% сухого вещества, 60% сырого протеина, 2,5% жира, 2% сырой клетчатки, 12,6% нейтральной моющей клетчатки, 6,2% кислотной моющей клетчатки, 4,5% кальция и 0,5% фосфора. Содержание общих перевариваемых питательных веществ составляет 83,0%.

Свойства муки из кукурузного глютена

Конечный продукт представляет собой однородный, мелкий порошок желто-оранжевого цвета. Он имеет запах свежего зерна. Кукурузная глютеновая мука имеет высокое содержание белка и достаточно хорошее содержание метионина, который является ценным для кур-несушек. Относительно высокое содержание желтых ксантофиллов делает муку из кукурузного глютена популярным выбором для пигментации птицы.

При правильном хранении кукурузная глютеновая мука сохраняет свою питательную ценность в течение 6-12 месяцев, а для оптимального содержания пигментов ее следует использовать не ранее чем через 3 месяца после даты производства.

Применение кукурузной глютеновой муки

Corn Gluten Meal широко известен как один из ингредиентов для корма животных. Продукт в основном используется в качестве сырья для кормления домашнего скота, включая рыбу, а также в качестве корма для домашних животных. Corn Gluten Meal ценится производителями кормов для домашних животных за его пищеварительные свойства. Кормовой глютен обеспечивает животных белком, энергией и пигментацией. Он используется в качестве возможной альтернативы другим белкам, таким как соевая мука, рыбная мука, мясокостная мука.

Клейковина кукурузной муки также популярна для защиты газонов от сорняков. Применение требует большого мастерства в плане выбора времени, но дает удовлетворительные результаты. Сложность применения кукурузного глютена заключается в том, что он не сработает, если его внести слишком рано. При слишком позднем внесении он будет способствовать росту и развитию сорняков. Кукурузная мука наиболее эффективна, когда она воздействует на сорняки непосредственно перед их прорастанием. Здесь, безусловно, важна осторожность.

Кукурузная мука используется не только для борьбы с сорняками в целом, такими как док и узловатая трава, но и в борьбе с крабовой травой и одуванчиками. Важно также отметить, что Corn Gluten Meal универсален, то есть его можно использовать не только на газонах, но и на клумбах, грядках с луковичными растениями и огородах.

Где купить Кукурузная глютеновая мука?

Вы наверняка ищете подходящее место, где можно купить кукурузную муку. Тогда ищите! Ответ на вопрос ‘Кто является подходящим, надежным деловым партнером?’ всегда один и тот же: ‘Фудком’! Foodcom поставляет своим деловым партнерам Кукурузную глютеновую муку в упаковках по 25 кг и в биг-бэгах. Для получения дополнительной информации по этому вопросу заполните контактную форму, и один из наших опытных трейдеров свяжется с вами в ближайшее время!

Почему ‘Фудком’?

Наша отличная команда поддержки продаж поможет нашим трейдерам провести контракт и деловые сделки гладко и эффективно, чтобы обеспечить наилучшее качество услуг для всех наших деловых партнеров. Наша команда логистов позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки. Не медлите! Свяжитесь с нами.

Подробнее о «Кукурузная Глютеновая Мука»
Corn Gluten Meal
1040 EUR
1.96%

Подпишитесь на рассылку, чтобы узнать больше о наших продуктах