Triammoniumcitraat (E380) – wat is dat?
Triammoniumcitraat (E380) is een organische chemische verbinding die in de voedingsindustrie wordt gebruikt als zuurteregelaar en stabilisator.
Eigenschappen [product].
Het is een kristallijne stof met hygroscopische eigenschappen, die goed oplosbaar is in water.
Toepassing [product].
Triammoniumcitraat (E380) wordt op grote schaal gebruikt in de voedselproductie als zuurteregelaar, stabilisator en antioxidant.
Verkrijgbaar bij [product].
Triammoniumcitraat (E380) is verkrijgbaar bij gespecialiseerde winkels voor voedingsgrondstoffen en bij groothandels in chemische producten.
Triammoniumcitraat (E380) en de functies ervan in levensmiddelen
Als levensmiddelenadditief helpt triammoniumcitraat (E380) de pH-stabiliteit van producten te handhaven en oxidatie te voorkomen, wat bijdraagt aan het verlengen van de houdbaarheid van levensmiddelen.
