Natriumtartraten (E335) – wat is dat?
Natriumtartraten zijn natriumzouten van wijnsteenzuur. Ze zijn verkrijgbaar in twee vormen: mononatriumtartraat en dinatriumtartraat.
Eigenschappen van natriumtartraten
Het zijn witte, kristallijne stoffen die fungeren als zuurteregelaars en antiklontermiddelen.
Toepassingen van natriumtartraten
Ze worden gebruikt als levensmiddelenadditieven om de zuurgraad te reguleren, producten te stabiliseren en te voorkomen dat ingrediënten aan elkaar gaan kleven.
Waar kunt u natriumtartraten kopen?
Natriumtartraten in diverse vormen zijn verkrijgbaar in supermarkten, bouwmarkten en online winkels voor levensmiddelenadditieven.
Natriumtartraten en hun functies in levensmiddelen
Als voedingsingrediënt dragen natriumtartraten bij aan het behoud van de stabiliteit en kwaliteit van voedingsmiddelen, waardoor het uiterlijk en de textuur ervan worden verbeterd.
