开心果–健康特性和最好的坚果来自哪里？

开心果不仅是美味的零食，也是营养价值的宝库，因此对我们的健康有着积极的影响。由于其独特的绿色和细腻微甜的口感，很难将其与其他坚果混淆。在本文中，我们将回答以下问题：开心果是否健康、它们来自哪里以及您应该选择哪种开心果？

开心果来自哪里？

开心果在炎热干燥的气候条件下生长最好–这种作物需要充足的阳光和最少的降雨。由于其耐旱性和低需水量，开心果是比其他坚果更环保的选择。

开心果的原产地主要在中东和中亚，在那里已有数千年的种植历史。这些国家主要包括

• 伊朗–历史上最大的开心果生产国，以口味独特、脂肪含量高的坚果而闻名；
• 美国–尤其是加利福尼亚州，这里的坚果个头大、果皮浅；
• 土耳其 – 土耳其的开心果个头较小，但香味极为浓郁；通常用于制作烘焙糕点；
• 阿富汗和叙利亚 – 这些国家的开心果因其浓郁的味道而备受推崇；
• 意大利–西西里岛勃朗特的开心果是奢侈品；颜色特别绿，味道特别甜，被认为是世界上最好的开心果之一。

每个地区的开心果都具有独特的口味和营养品质。值得一试的是，要找出它们之间的区别–哪里的开心果最好，这个问题很难回答。有些人认为最奢侈的开心果是来自勃朗特的开心果。许多人还喜欢伊朗的开心果，其特点是品种繁多，如克曼、凡多吉和阿克巴里，它们的大小、颜色和口味各不相同。

开心果的健康特性和营养价值

开心果有益健康吗？答案是肯定的！在 100 克开心果中，您可以找到多达 500 多千卡的热量，以及：

• 45 克脂肪（主要是不饱和脂肪）、
• 20 克蛋白质
• 10 克纤维、
• B 族维生素（尤其是 B6）和维生素 E、
• 矿物质：钾、磷、铜、镁、锰。

开心果的主要健康特性包括

• 支持心脏健康–由于含有健康脂肪和植物甾醇，开心果有助于降低低密度脂蛋白胆固醇；
• 调节血糖–开心果的血糖指数较低，因此有助于控制血糖；
• 支持神经系统–维生素 B6 在神经递质的合成中起着关键作用；
• 促进消化–开心果中的纤维可作为天然益生元，支持肠道菌群；
• 抗氧化作用–叶黄素、玉米黄质和多酚含量有助于保护细胞免受氧化压力。

经常食用哪怕是少量的开心果，也有助于预防心脏病、2 型糖尿病甚至某些癌症。此外，开心果还被用作天然化妆品–面部精油或再生霜–的成分。开心果提取物有时也被用作心血管和免疫支持补充剂的成分。

生开心果或带壳开心果–选择哪种开心果？

开心果的选择在很大程度上取决于这些坚果的预期用途。

生开心果是烘焙食品、甜点和糊状食品（如制作开心果奶油）的绝佳基底。无盐开心果是注重节食的人的理想选择；无盐也意味着对心血管系统的负担较小。无盐生开心果是迄今为止最健康的选择，不含任何不必要的添加剂。

另一方面，对于那些追求方便的人来说，带壳开心果是最好的选择。它们的特点是色泽自然、味道细腻、口感松脆。这种开心果非常适合用于餐饮业，例如：

• 制作糖果、巧克力棒和奢华甜点，如迪拜巧克力；
• 作为蛋糕、冰淇淋、麦片或格兰诺拉麦片的添加物、
• 作为糊状物、坚果奶油和馅料制造商的原材料、
• 餐厅、酒店和餐饮业。

带壳开心果可以是生开心果，也可以是酥脆的烤开心果，其特点是风味浓郁，呈金黄色。烤开心果既可作为零食，也可用于点缀菜肴和沙拉、制作能量棒、格兰诺拉麦片以及添加到烘焙食品中。

在哪里购买最好的开心果？

在保健食品商店可以买到少量优质开心果。另一方面，如果是批发和购买大量开心果，例如用于餐馆、糕点店或商店，那么值得信赖的植物产品批发商（如 Foodcom.co.uk）就是理想的解决方案。

值得注意的是，开心果的价格会因以下因素而有很大差异：

• 原产国（如西西里开心果比伊朗或加利福尼亚开心果贵）、
• 开心果的形态（带壳开心果比带壳开心果更贵）；
• 当前季节和收获量、
• 质量（优质、BIO 或有机种植的开心果价格较高）、
• 供应商和购买形式（零售或批发）。

开心果不仅是一种极其美味的零食，还含有丰富的营养成分，有助于我们的健康。通过了解开心果的种类、原产国、特性和营养价值，您可以有意识地选择最好的品种。您可以在 Foodcom.co.uk 等值得信赖的批发商处找到它们。