Ультраочищенная стевия — что это такое?
Ультраочищенная стевия (E963a) — это натуральный подсластитель, получаемый из листьев растения Stevia rebaudiana, которое произрастает в Южной Америке. Растение известно своими сладкими свойствами, а ультраочищенная стевия — это переработанная форма, в которой извлекаются гликозиды стевии высочайшего качества, отвечающие за сладкий вкус. Ультраочищенная стевия отличается исключительной чистотой, в ней сведено к минимуму присутствие других соединений, что обеспечивает чистый, интенсивно сладкий вкус без послевкусия.
Свойства ультраочищенной стевии
Ультраочищенная стевия — один из самых сладких натуральных сахарозаменителей, представленных на рынке. Подслащивающие свойства этого вещества в несколько сотен раз сильнее, чем у традиционного сахара, поэтому для достижения желаемой сладости достаточно совсем небольшого количества. Важно, что ультраочищенная стевия не содержит калорий, поскольку не метаболизируется организмом, что делает ее популярным выбором в диетических продуктах и для людей, заботящихся о своем весе. Кроме того, стевия не повышает уровень сахара в крови, что делает ее безопасной для диабетиков. Кроме того, стевия считается безопасной для здоровья и не вызывает кариеса, как это происходит с традиционными сахарами.
Применение ультраочищенной стевии (E963a)
E963a используется в широком спектре пищевых продуктов. Это популярный ингредиент в напитках без сахара, соках, газированных и энергетических напитках, где он является альтернативой традиционным подсластителям, предлагая натуральный, сладкий вариант без калорий. Ультраочищенная стевия также широко используется при производстве конфет, жевательных резинок, шоколада и кондитерских изделий, которые должны быть низкокалорийными, но сохранять достаточную сладость.
Кроме того, ультраочищенная стевия используется в диетических добавках, особенно в продуктах для людей с диабетом, ожирением или тех, кто озабочен здоровьем обмена веществ. Она также используется в хлебобулочных изделиях как натуральный подсластитель, который не влияет на текстуру теста.
Польза для здоровья и безопасность использования
Ультраочищенная стевия (E963a) признана безопасным подсластителем такими организациями здравоохранения, как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Это натуральный подсластитель, который не только не повышает уровень сахара в крови, но и не содержит калорий, что делает его идеальным для тех, кто сидит на диете. Стевия также помогает контролировать аппетит, а ее употребление связано с улучшением общего метаболического здоровья, снижая риск развития таких заболеваний, связанных с образом жизни, как ожирение и диабет 2 типа.
Почему ценится E963a?
Ультраочищенная стевия (E963a) набирает популярность среди потребителей, ищущих натуральные альтернативы сахару. Ее насыщенная сладость при нулевом содержании калорий и полезные свойства, такие как отсутствие влияния на уровень сахара в крови, делают ее одним из самых популярных подсластителей на рынке. Кроме того, растительное происхождение и безопасность использования в пищевых продуктах делают его популярным среди людей, заботящихся о здоровье и предпочитающих натуральные ингредиенты в своем рационе.
