Ферроцианид калия (E536) — что это такое?
Ферроцианид калия, обозначаемый E536, — это пищевая добавка, используемая в основном в качестве антислеживающего агента. Это неорганическое химическое соединение, которое помогает предотвратить образование комков в поваренной соли и других гранулированных продуктах, сохраняя их свободную текучесть и облегчая их использование.
Использование E536 в пищевой промышленности ценится за его эффективность в поддержании качества пищевых продуктов, особенно там, где важна защита от влаги и комкования. Соединение разрешено к применению в ряде стран с соблюдением определенных ограничений.
Свойства ферроцианида калия
Ферроцианид калия обладает исключительной способностью поглощать влагу, что предотвращает засаливание продуктов. Он стабилен и не вступает в реакцию с другими ингредиентами пищевых продуктов, что делает его безопасным для использования при соблюдении рекомендаций по применению.
Применение ферроцианида калия
Основное применение E536 — производство поваренной соли, где он выступает в качестве эффективного антислеживающего агента. Также его можно использовать при производстве других пищевых продуктов, требующих защиты от влаги, например, специй, смесей специй и некоторых видов пищевых порошков.
Где купить ферроцианид калия?
Ферроцианид калия (E536) можно приобрести у поставщиков химических продуктов, специализирующихся на пищевых добавках, а также в специализированных интернет-магазинах. Важно приобретать товар у проверенных поставщиков, которые гарантируют высокое качество продукта и его безопасное использование.
Ферроцианид калия и его назначение в продуктах питания
E536 играет важную роль в обеспечении качества и продлении срока годности пищевых продуктов, эффективно предотвращая их комкование. Его добавление в поваренную соль и другие гранулированные продукты помогает сохранить их текучесть, что приводит к улучшению качества и удобства.
