-
Домашняя страница
-
Молочные продукты
-
Яичные продукты
- Порошок яичного белка
Порошок яичного белка
Яичный белок в порошке (сухой яичный альбумин) — универсальный ингредиент с высоким содержанием белка и превосходными функциональными свойствами. Благодаря пенообразующей, гелеобразующей и эмульгирующей способности он незаменим в производстве пищевых продуктов, кормов и биологически активных добавок. Узнайте больше об этом лёгком, устойчивом при хранении и ценном продукте натурального происхождения!
Ценовые Котировки (цена)
Технические аспекты
Яичный белок в порошке — пастеризованный продукт распылительной сушки с высоким содержанием белка (мин. 80%). Он имеет светлый цвет, натуральный вкус и сыпучую консистенцию, что облегчает его применение в различных отраслях промышленности. Благодаря пенообразующим, гелеобразующим и эмульгирующим свойствам он незаменим в производстве хлебобулочных изделий, десертов, протеиновых добавок и других пищевых продуктов.
Продукт соответствует строгим микробиологическим нормам и не содержит ГМО. Его можно хранить до 24 месяцев в сухом, чистом месте при температуре до 25°C. Он также применяется в кормовой и фармацевтической промышленности как натуральный источник высококачественного белка.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Состав | Белок куриного яйца |
| Цвет | От белого до светло-кремового |
| Вкус и запах | Натуральные, без посторонних привкусов и запахов |
| Белок | Мин. 80% |
| Влажность | Макс. 8% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Жир (в пересчёте на сухое вещество) | Макс. 0,5% |
| Зола | Макс. 6% |
| Высота пены | > 16 |
| Аллергены | Содержит яйцо |
| ГМО | Не содержит ГМО |
| Хранение | Сухое место, макс. темп. 25°C, относительная влажность макс. 75% |
| Общее микробное число | Макс. 5 000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесени | Макс. 10 КОЕ/г |
| E. coli, Salmonella (25 г), S. aureus, колиформные бактерии | Отсутствуют |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Срок годности яичного белка в порошке составляет 24 месяца с даты производства при условии хранения в сухом, чистом месте при температуре не выше 25°C. Продукт следует хранить в плотно закрытой упаковке для сохранения его функциональных и микробиологических свойств.
Упаковка
Foodcom S.A. предлагает яичный белок в порошке в мешках по 20 кг и 25 кг.
Применение
Благодаря пенообразующим и эмульгирующим свойствам яичный белок в порошке широко применяется в пищевой промышленности, в частности в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, соусов и макаронных изделий. Он также является популярным ингредиентом биологически активных добавок и протеиновых порошков как источник легкоусвояемого белка. Кроме того, он используется в кормовой промышленности как высокобелковая добавка к кормам для животных.
Рекомендуемые продукты
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
