- Ожидается, что в этом году мировой спрос на сыр достигнет рекордной отметки в 21,6 млн тонн, что отражает значительный рост мирового потребления.
- Согласно прогнозам, спрос на сыр в Китае будет расти на 9,1% в период с 2023 по 2030 год, что обусловлено ростом доходов населения и популярностью ресторанов западного типа.
- Поскольку ожидается, что к 2030 году объем импорта сыра в Китай достигнет 320 000 тонн, у мировых экспортеров сыра есть значительные возможности для удовлетворения растущего спроса.
Мировой спрос и роль Китая
Мировой спрос на сыр растет, и ожидается, что к концу года он достигнет 21,6 миллиона тонн. Китай вносит основной вклад в этот рост, поскольку ожидается увеличение потребления сыра на душу населения, которое в настоящее время составляет 0,2 кг. Этот рост обусловлен ростом числа ресторанов быстрого питания и инновациями в продуктах.
Растущий рынок сыра в Китае
Rabobank прогнозирует рост спроса на сыр в Китае на 9,1% в период с 2023 по 2030 год, при этом к 2030 году потребление достигнет 495 000 тонн. Основными факторами роста являются увеличение располагаемых доходов населения и популярность западных сетей быстрого питания.
Ожидается, что к 2030 году импорт сыра в Китай достигнет 270 000-320 000 тонн, что составит 55-65% от общего объема потребления. Внутреннее производство, скорее всего, покроет лишь 35-45 % спроса.
Проблемы и возможности рынка
Потенциальное увеличение внутреннего производства может повлиять на потребности в импорте. Однако в условиях, когда потребление опережает предложение на внутреннем рынке, у мировых сыроторговцев есть значительные возможности на китайском рынке. На эти перспективы влияют экономические условия в Китае, где ослабление экономического сценария может повлиять на рост спроса.
