Citric Acid
Citric acid prices are stable. Currently the European market is full, as suppliers wanted to ensure continuity of supply, and bought large stocks in Q1 and Q2. We do not anticipate any supply discontinuity, but we expect that prices may rise in the second half of the year once European stocks are cleared. The lockdown of the Shanghai port could also contribute to rising prices and supply chain disruptions.
Xanthan Gum
Lack of availability of raw material due to the introduction of new ECA (European Court of Auditors) regulations has resulted in reduced supplies from Chinese manufacturers due to the need for compositional testing. We see continued high demand. End users are looking for substitutes for this raw material due to rising prices and lack of availability.
Tara Gum
Due to lack of availability and rising price of carob gum (E410), tara gum has become an excellent substitute for food manufacturers. We are seeing an increasing demand for all substitutes in the food additive sector due to the ever increasing food and supply prices.
Подробнее о Протеин из коричневого риса
Технические аспекты
Протеин коричневого риса представляет собой чистый порошок светло-бежевого цвета с выраженным вкусом и “меловой” текстурой. Основными функциональными свойствами этого продукта являются хорошая желируемость и легкая растворимость в воде. Белок коричневого риса характеризуется хорошим содержанием аминокислот. Он гипоаллергенен и легко усваивается. Дополнительные преимущества протеина из коричневого риса включают в себя быстрое восстановление мышц, более быстрое усвоение, легкость пищеварения, контроль веса и многое другое. Протеин коричневого риса также помогает регулировать уровень холестерина и сахара в крови.
Применение
Протеин коричневого риса – популярный источник органического белка для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты. Часто его сочетают с гороховым белком для оптимального содержания аминокислот, в результате получается полноценный белок. Это сочетание популярно среди вегетарианцев – они добавляют его в пищу, чтобы восполнить недостаток белка. Протеин коричневого риса может быть ингредиентом овсянки, смузи, блинчиков, энергетических батончиков и даже выпечки. Благодаря своей хорошей растворимости, его также часто добавляют в напитки.
Включение в рацион порошка протеина из коричневого риса может привести к такому же увеличению мышечной массы, как и употребление сывороточного протеина. Спортсмены употребляют протеин коричневого риса именно для роста мышечной массы, а также для ее поддержания.
