Польза витамина Е и его свойства

Витамины — это вещества, которые необходимы для правильного функционирования организма человека и животных. Один из самых важных — витамин Е. Узнайте о свойствах и применении этого соединения, о том, где содержится витамин Е и почему он так важен.

Что такое витамин Е и каковы его свойства?

Витамин Е — это смесь органических соединений, называемых токоферолами и токотриенолами. В каждой из этих двух групп существует 4 формы, обозначаемые символами α, β, γ и δ. Все формы витамина Е имеют одинаковую общую формулу: _C29H50O2, но различаются по молекулярной структуре. Антиоксидантные свойства токоферола обусловлены наличием гидроксильной группы в хроманоловом кольце.

Витамин Е нерастворим в воде и растворим в жирах. Он находится в виде бледно-желтой жидкости, устойчивой к внешним воздействиям, таким как высокие температуры. Однако контакт с металлами, такими как железо или медь, а также с кислородом, перекисями или прогорклым жиром может привести к его разрушению. Он нестабилен при длительном хранении и замораживании.

Как витамин Е влияет на организм?

Витамин Е в организме человека и животных является мощным антиоксидантом, который предотвращает окислительный стресс клеток. Он также участвует в синтезе липидов и обеспечивает правильную структуру биологических мембран, влияет на метаболизм мышц и защищает сердечно-сосудистую систему — делает сосуды более эластичными, снижает агрегацию тромбоцитов, участвует в синтезе антикоагулянтов и облегчает перенос кислорода.

Дефицит витамина Е в организме может вызвать: нарушение структуры и функционирования клеточных мембран, мышечную слабость и паралич, повреждение нервов и развитие нейродегенеративных заболеваний, нарушение роста, кожные заболевания, снижение зрения, повышенную восприимчивость к инфекциям, слабость, а также нарушение фертильности и выкидыши.

Применение витамина Е

Витамин Е играет огромную роль в качестве добавки в рационе как людей, так и животных. Его антиоксидантные и защитные свойства также иногда используются в косметике и производстве продуктов питания.

Витамин Е в медицине

Суточная потребность человека в витамине Е — в основном в форме α-токоферола — составляет 10-20 мг, причем потребность возрастает, например, во время беременности и грудного вскармливания, а также при повышенном уровне липидов в крови.

Прием витамина Е снижает риск ишемической болезни сердца и рака, оказывает противоаллергическое и антикоагулянтное действие и повышает иммунитет. Длительный прием добавок не должен превышать 400-800 МЕ в день.

Токоферола ацетат или токоферола линолеат используются в качестве ингредиентов в терапевтических средствах местного действия для увлажнения и ухода за кожей, улучшения заживления ран, уменьшения рубцовой ткани и облегчения симптомов атопического дерматита или экземы.

Витамин Е в продуктах питания

Витамин Е используется в качестве пищевой добавки с обозначением E306. Он встречается в виде смеси токоферолов: α, γ и δ. Отдельные синтетические токоферолы обозначаются E307, E308 и E309 соответственно.

Эти вещества содержатся в продуктах питания в качестве антиоксидантов — консервантов, защищающих жиры от прогоркания. Они содержатся в продуктах, содержащих растительные масла (кроме оливкового) и животные масла. Они также содержатся в кондитерских изделиях, готовых соусах и супах, бутербродных сырах, кисломолочных продуктах, мясных изделиях и какао-продуктах.

Кроме того, витамин Е иногда добавляют в пищевые добавки и детское питание, чтобы дополнить рацион этим витамином.

Витамин Е в косметике

Сильное антиоксидантное действие токоферола высоко ценится в косметологии — он нейтрализует свободные радикалы и замедляет процессы старения, а также оказывает защитное действие на биологические мембраны, питает кожу, повышает ее упругость и состояние, защищает от раздражения и способствует регенерации.

Поэтому витамин Е часто используется в качестве ингредиента в восстанавливающих и антивозрастных кремах и масках для лица, лосьонах для тела, дезодорантах, шампунях и кондиционерах для волос, косметике для ухода за руками и ногтями. Он также выступает в качестве консерванта для косметических средств.

Кормовой витамин Е

Витамин Е можно найти в рационе животных в виде специализированных кормовых добавок, которые вводятся в случае изменения рациона, ветеринарного лечения, начала заболевания, аллергии или стрессовых факторов. Правильно сбалансированный рацион животных является основой хорошего разведения, а самые качественные корма и добавки для животных в Польше предлагает компания Foodcom S.A.

Витамин Е играет очень важную роль в организме животных:

• регулирует синтез ДНК, экспрессию генов и защищает ткани,
• поддерживает нормальный жировой обмен,
• способствует развитию мышечной системы,
• предотвращает сердечно-сосудистые заболевания,
• стимулирует иммунную систему и защищает животных от болезней,
• поддерживает фертильность.

Витамин Е используется в качестве кормовой или водной добавки для различных видов животных:

• у свиней — особенно у поросят, защищает от инфекций и снижает негативную реакцию на стресс;
• у крупного рогатого скота — улучшает качество мяса и плодовитость;
• у домашней птицы — оказывает защитное действие на мышцы, предотвращая развитие мышечной дистрофии, повышает уровень выводимости и защищает цыплят от наступления истончения мозга;
• у лошадей — способствует укреплению иммунитета и регенерации, а также наращиванию мышечной массы, что особенно важно для рабочих и спортивных лошадей.

Пищевые добавки для домашних животных

Животные, которых кормят полноценным рационом, подобранным в соответствии с породой и потребностями в питательных веществах, обычно не нуждаются в дополнительных добавках. Витамин Е дают собакам и кошкам, которых кормят по системе BARF или самостоятельно приготовленными блюдами. Добавки могут быть полезны животным в период сильного стресса, страдающим аллергией, кожными заболеваниями, нарушениями функций почек, печени, кишечника или суставов, а также пожилым людям.

Где содержится натуральный витамин Е и как его получают?

Витамин Е в естественном виде содержится в таких продуктах, как:

• орехи и семечки (подсолнечник, миндаль, кунжут, фундук, грецкие орехи и арахис),
• растительные масла(подсолнечное, рапсовое, соевое, оливковое),
• соевые бобы,
• зародыши пшеницы,
• сливочное масло, молоко, яичный желток,
• рыба,
• зеленые листовые овощи (салат-латук, шпинат).

Натуральный витамин Е (D-токоферол) получают путем паровой дистилляции съедобных частей масличных растений, чаще всего соевых бобов, хлопкового семени, кукурузы и зародышей пшеницы. Синтетические токоферолы (DL-токоферолы) получают путем конденсации парагидрохинонов с фитолом или изофитолом.

Витамин Е очень важен для правильного функционирования организма. В животноводстве он снижает заболеваемость, способствует восстановлению, росту и плодовитости животных, что приводит к улучшению племенных показателей. Витамин Е в качестве кормовой добавки для различных видов животных предлагает компания Foodcom S.A.