-
Startpagina
-
Extra’s
-
Texturiseringsmiddelen
- Glucosestroop in poedervorm
Glucosestroop in poedervorm
Foodcom S.A. biedt glucosestroop in poedervorm aan – een veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt in de voedingsmiddelen-, zoetwaren- en bakkerij-industrie, alsook bij de productie van dranken en desserts, en dat producten de juiste zoetheid, consistentie en houdbaarheid geeft.
Technische aspecten
Glucosestrooppoeder is een gezuiverd, gedroogd product dat wordt verkregen door hydrolyse van zetmeel. Het heeft een witte tot lichtgele kleur, een zoete smaak en de kenmerkende geur die typisch is voor glucosestroop. Het komt voor in de vorm van een fijn poeder dat gemakkelijk oplost in water.
| parameter | waarde |
|---|---|
| Vochtgehalte | ≤ 5% |
| Dextrose | ≤ 5% droge stof |
| Maltose | 37–43% droge stof |
| Maltotriose | 19% droge stof |
| Hogere suikers | 39% d.o. |
| pH – 50% s.s.-oplossing | 4–5,5 |
| Dextrose-equivalent (DE) | 36–40 |
| Sulfieten (SO₂) | ≤ 10 mg/kg |
| Geleidbaarheid bij 18 °Brix | ≤ 150 μS/cm |
| Bulkdichtheid (los) | 650–850g/dm³ |
| Trilzeef >150 μm | 35–60% |
| Trilzeef >250 μm | ≤ 40% |
| Totaal aantal mesofiele micro-organismen | ≤ 1000 kve/10 g |
| Schimmels en gisten | ≤ 100 kve/10 g |
| Escherichia coli | Niet aanwezig/10 g |
| Salmonella | Niet aanwezig/25 g |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheidsdatum staat vermeld op de verpakking en geldt op voorwaarde dat het product wordt bewaard op een goed geventileerde, schone en droge plaats, uit de buurt van sterk ruikende producten, bij kamertemperatuur en een relatieve luchtvochtigheid van minder dan 60%. Vermijd het belasten van de verpakking.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt glucosepoedersiroop aan in zakken van 25 kg en big bags.
Toepassing
- voor de vervaardiging van zoetigheden, karamels en harde snoepjes
- als ingrediënt in ijs en melkdesserts
- bij de productie van gebak en koekjes om de vochtigheid en versheid te verbeteren
- in de dranken- en brouwerijindustrie als bron van fermenteerbare suikers
- voor de productie van sauzen, glazuren en crèmes, om een gladde textuur en glans te verkrijgen
- als drager van aroma’s en actieve stoffen in levensmiddelen
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
