-
Strona główna
-
Plantaardig
-
Noten
- Gepelde pistachenoten
Gepelde pistachenoten
Foodcom S.A. biedt gepelde pistachenoten aan – rauw, geroosterd en gezouten – verkrijgbaar in groothandelsverpakkingen. Het is een veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt bij de productie van snacks, zoetwaren en in de voedselverwerkende industrie. Gepelde pistachenoten worden gekenmerkt door hun natuurlijke kleur, knapperige textuur en delicate smaak, waardoor ze een geschikte keuze zijn voor voedselproducenten, huismerken en leveranciers van grondstoffen voor de voedingsindustrie.
Dankzij de diverse verwerkingsmethoden – van rauw tot geroosterd en gezouten – voldoet het product aan de eisen van verschillende industriële toepassingen en biedt het flexibiliteit in B2B-recepten.
Aspekty techniczne
Gepelde pistachenoten zijn verkrijgbaar in de varianten rauw, geroosterd en gezouten. Rauwe pistachenoten hebben een natuurlijke groene kleur met een crèmekleurige binnenkant, terwijl pistachenoten die geroosterd of gezouten zijn een intensere, goudbruine tint krijgen. Het product heeft een compacte en knapperige structuur en blijft na het breken aangenaam broos. Pistachenoten onderscheiden zich door een subtiele, nootachtige smaak en een uitgesproken aroma, dat na het roosteren bijzonder intens wordt.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Vrije vetzuren (FFA) | ≤ 1,5% |
| Peroxidewaarde (PV) | ≤ 5 meq/kg |
| Vochtgehalte (ongezouten) | < 4,5% |
| Vochtgehalte (licht geroosterd) | 2,5 – 4,5 % |
| Zoutgehalte (licht geroosterd) | 0,5 – 1,2% |
| Zoutgehalte (signature-branding) | 1,2 – 2,0 % |
| Zware metalen | IJzer ≤ 1,0 mm, non-ferrometalen ≤ 1,5 mm, roestvrij staal ≤ 2,0 mm |
| Aflatoxinen | In overeenstemming met de regelgeving van de landen van bestemming |
| Allergenen | Pistachenoten, mogelijk sporen van andere noten |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Het product behoudt zijn eigenschappen gedurende minimaal 12 maanden vanaf de productiedatum. Gepelde pistachenoten moeten worden bewaard op een droge en koele plaats (temperatuur 4 – 15 °C, luchtvochtigheid 50 – 60%) in een goed geventileerde opslagruimte, beschermd tegen direct licht en vocht.
Opakowanie
Het product is verkrijgbaar in zakken van 10 en 25 kg.
Zastosowanie
Gepelde pistachenoten worden op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie:
- Productie van snacks – ingrediënt in notenmixen, proteïnerepen en muesli,
- Zoetwaren en bakkerijproducten – toevoeging aan taarten, ijs, marsepein en chocolade,
- Voedselverwerking – grondstof voor producenten van pasta’s, notencrèmes en vullingen,
- De horeca – gebruikt in restaurants, hotels en cateringbedrijven.
Polecane produkty
Kontakt
Skontaktuj się z Foodcom S.A.!
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
