تجاوز معرفتك بالمجال الذي تعمل به

تُعرف البسمانية باسم “شعر الملاك”، وهي حلوى تركية تقليدية ذات قوام ليفي ونكهة زبدية رقيقة من السكر. وقد اكتسبت اليوم شهرة واسعة ليس فقط باعتبارها حلوى كلاسيكية، ولكن أيضاً كمكون في الحلويات الحديثة ومنتجات الحلويات الفاخرة في جميع أنحاء العالم. تعرّف على كيفية صنعه وكيفية استخدامه والإمكانات التي يجلبها لصناعة الأغذية.