UHT — Что это?
В контексте деятельности Foodcom S.A., термин «UHT» означает Ультра Высокую Температуру и относится к методу обработки пищевых и напитков, который включает в себя нагревание жидких продуктов до очень высокой температуры в течение короткого периода, обычно между 135°C и 150°C (275°F и 302°F) в течение нескольких секунд. Этот метод ультравысокой температуры эффективно стерилизует продукт, уничтожая вредные микроорганизмы и ферменты, и обеспечивает длительный срок годности без необходимости хранения в холодильнике до момента вскрытия упаковки. Процесс UHT широко используется для продуктов молочной промышленности, соков, супов и других жидких продуктов.
Часто задаваемые вопросы
1. Какие преимущества у метода обработки UHT?
Метод обработки UHT обладает несколькими преимуществами, такими как длительный срок годности без необходимости хранения в холодильнике, сохранение качества продукта и его питательной ценности, а также возможность транспортировки и хранения продуктов при комнатной температуре. Также снижается риск загрязнения, что делает его безопасным выбором для многих видов жидких продуктов и напитков.
2. В чем разница между молоком, обработанным по методу UHT, и пастеризованным молоком?
Молоко, обработанное методом UHT, часто называется «ультрапастеризованным» или «длительного срока годности» и подвергается более интенсивной термической обработке по сравнению с традиционной пастеризацией. Это приводит к более длительному сроку годности, часто на несколько месяцев, в сравнении с пастеризованным молоком, которое обычно имеет срок годности всего несколько недель при хранении в холодильнике.
3. Есть ли недостатки у метода обработки UHT?
Хотя метод обработки UHT имеет много преимуществ, он может вызвать изменения во вкусе и текстуре некоторых продуктов, таких как молочные продукты, по сравнению с их свежими аналогами. Кроме того, высокие температуры могут повлиять на цвет и вкус определенных продуктов и напитков. Тем не менее, современные технологии UHT стремятся минимизировать эти эффекты.
4. Насколько питательны продукты, обработанные по методу UHT, по сравнению с свежими?
Метод обработки UHT нацелен на сохранение питательной ценности продуктов насколько это возможно. Несмотря на небольшие потери питательных веществ из-за высоких температур, продукты, обработанные по методу UHT, по-прежнему предоставляют необходимые питательные вещества и являются удобным и безопасным выбором для потребителей.
5. Как Foodcom S.A. гарантирует качество продуктов UHT в своем ассортименте?
Foodcom S.A. обязуется предоставлять своим клиентам продукцию высокого качества. При работе с продуктами UHT компания сотрудничает с надежными поставщиками и проводит строгие оценки качества, чтобы убедиться, что продукция соответствует всем стандартам безопасности и качеств
