Крахмалы — Что это?
В контексте деятельности Foodcom S.A. «»крахмалы»» относятся к сложным углеводам, найденным в различных растительных источниках, в основном в зерновых, таких как кукуруза, пшеница и рис, а также в клубнях, например, картошка. Крахмалы являются ключевым компонентом во многих пищевых и промышленных приложениях, известны своей способностью загущать, стабилизировать и добавлять текстуру широкому спектру продуктов. Они являются универсальными ингредиентами, используемыми в продуктах, таких как соусы, супы, выпечка и закуски, а также в не-пищевых применениях, включая фармацевтику, текстиль и производство бумаги.
Наиболее часто задаваемые вопросы
1. Как происходит извлечение крахмалов из сырья?
Извлечение крахмала включает несколько этапов, включая очистку, измельчение и отделение гранул крахмала от сырья. Обычно это достигается комбинацией механических процессов и промывки для удаления примесей, оставляя очищенный крахмал.
2. Что делает крахмалы ценным ингредиентом в пищевой промышленности?
Крахмалы ценятся в пищевой промышленности за свою способность изменять текстуру, вязкость и стабильность. Их можно использовать для загущения соусов, придания структуры выпечке и создания кремовых текстур в молочных продуктах. Крахмалы также являются основными в продуктах без глютена, как замена пшеничной муки.
3. Существует ли разные типы крахмалов с различными свойствами?
Да, существует несколько типов крахмалов, включая нативные и модифицированные. Нативные крахмалы не подвергались изменениям и сохраняют свои естественные свойства, в то время как модифицированные крахмалы подвергаются физическим или химическим изменениям для улучшения их функциональности в конкретных приложениях.
4. Как крахмалы влияют на промышленные процессы за пределами пищевой промышленности?
Крахмалы находят применение в различных промышленных областях. В фармацевтической промышленности они могут служить в качестве вспомогательных веществ в формулах лекарств. В текстильной отрасли крахмалы используются в процессах обеспечения размера и отделки, а в производстве бумаги улучшают прочность и мягкость бумаги.
5. Как Foodcom S.A. обеспечивает качество крахмалов в своем портфеле продукции?
Foodcom S.A. соблюдает строгие стандарты контроля качества, чтобы гарантировать, что предлагаемые крахмалы соответствуют высоким стандартам. Компания сотрудничает с надежными поставщиками, которые соответствуют строгим стандартам качества и регулирования. Оценка качества, инспекции и соблюдение лучших практик отрасли дополнительно подтверждают качество крахм
