Эритритол (E968) — что это такое?
Эритритол (E968) — это натуральный заменитель сахара из группы полиолов, получаемый в результате ферментации глюкозы.
Это вещество со сладким вкусом, но без дополнительных калорий.
Свойства эритрита (E968)
Эритритол (E968) примерно на 70 % слаще сахара, но не влияет на уровень глюкозы в крови и инсулина.
Он также легко усваивается организмом, и большая часть потребляемого количества выводится через почки.
Применение эритритола (E968)
Эритрит (E968) используется в качестве заменителя сахара в таких продуктах питания, как кондитерские изделия, десерты, безалкогольные напитки, а также в диетических и лекарственных препаратах.
Он также может использоваться в фармацевтической и косметической промышленности.
Где купить эритрит (E968)?
Эритрит (E968) можно приобрести в продуктовых магазинах, как стационарных, так и онлайн, в разделе пищевых добавок.
Его также можно найти в магазинах здорового питания и аптеках.
Эритритол (E968) и его функции в продуктах питания
Эритрит (E968) играет важную роль в пищевой промышленности в качестве заменителя сахара, позволяя производителям снижать содержание сахара в продуктах питания без потери сладкого вкуса.
Он ценится за свои низкокалорийные свойства и отсутствие влияния на уровень глюкозы в крови, что делает его привлекательным для тех, кто заботится о здоровом питании.
