Аргон, обозначаемый в пищевой промышленности как E938, - это инертный газ, используемый в качестве защитной упаковки для продления срока хранения пищевых продуктов. Будучи бесцветным, не имеющим запаха и нетоксичным элементом, аргон является безопасной альтернативой традиционным защитным газам, таким как азот.
Использование аргона в пищевой промышленности позволяет использовать его свойство минимальной химической реактивности для защиты продуктов питания от окисления и других процессов деградации.
Свойства аргона
Аргон обладает уникальной химической стабильностью, которая эффективно защищает продукты питания от окислительных процессов. Его плотность выше, чем у воздуха, что позволяет лучше изолировать пищевые продукты от внешней атмосферы и повышает эффективность их защитной упаковки.
Области применения аргона
E938 используется в различных сегментах пищевой промышленности, в том числе при упаковке мяса, рыбы, морепродуктов, а также в хлебобулочных изделиях и сырах. Использование аргона в качестве защитной упаковки позволяет продлить свежесть продуктов без добавления консервантов.
Где купить аргон?
Аргон можно приобрести у поставщиков промышленных и специальных газов, предлагающих баллоны различной емкости в зависимости от ваших потребностей. Его можно приобрести как в стационарных магазинах, так и через интернет.
Аргон и его функции в пищевых продуктах
В качестве пищевой добавки E938 играет ключевую роль в сохранении качества и продлении срока годности продуктов питания. Использование аргона в качестве защитного газа позволяет сохранить естественный вкус и питательные свойства продуктов, сводя к минимуму необходимость использования дополнительных консервантов.
