Гуанилат натрия, также обозначаемый как E627, является одной из пищевых добавок, используемых в качестве усилителя вкуса. Он представляет собой натриевую соль гуанил-5'-инозиновой кислоты, которая встречается в живых организмах в естественном виде.
В пищевой промышленности она в основном используется для усиления вкуса пищи и улучшения качества пищевых продуктов.
Свойства гуанилата натрия (E627)
Гуанилат натрия представляет собой белый кристаллический порошок с хорошими водорастворимыми свойствами. Он относительно стабилен при различных условиях pH, что делает его полезной добавкой в пищевой промышленности.
Применение гуанилата натрия (E627)
Гуанилат натрия (E627) широко используется в пищевой промышленности в качестве усилителя вкуса. Его можно добавлять в различные пищевые продукты, такие как супы, соусы, приправы, закуски, готовые блюда или порошкообразные продукты.
Где купить гуанилат натрия (E627)?
Гуанилат натрия (E627) можно приобрести в продуктовых магазинах, специализирующихся на продаже продуктов питания, а также в некоторых интернет-магазинах пищевых ингредиентов.
Гуанилат натрия (E627) и его функции в продуктах питания
Гуанилат натрия (E627) действует как усилитель вкуса, улучшая интенсивность и глубину аромата пищевых продуктов. Это особенно полезно в продуктах с пониженным содержанием натуральных вкусовых ингредиентов, например, в продуктах быстрого приготовления или обработанных продуктах.
