Оксид магния (E530) — что это такое?
Оксид магния, обозначаемый в пищевой промышленности как E530, представляет собой белый порошок с щелочными свойствами, получаемый в основном путем кальцинирования магнезита. В качестве пищевой добавки он используется благодаря своим антислеживающим и стабилизирующим свойствам, а также как регулятор кислотности.
Вещество также ценится за способность обогащать пищевые продукты магнием — минеральным питательным веществом, играющим важную роль в функционировании человеческого организма, включая здоровье костей, выработку энергии и работу мышц.
Свойства оксида магния
E530 характеризуется сильным щелочным действием, что позволяет использовать его в качестве эффективного регулятора кислотности для поддержания стабильности и качества пищевых продуктов. Он нерастворим в воде, что делает его идеальным средством для предотвращения образования камней.
Применение оксида магния
Оксид магния используется в широком спектре пищевых продуктов, включая диетические добавки в качестве источника магния, в пекарских порошках в качестве регулятора кислотности, а также в поваренной соли и специях в качестве противослеживающего агента. Его использование также способствует улучшению текстуры и срока хранения пищевых продуктов.
Где купить оксид магния?
E530 можно приобрести в специализированных магазинах пищевых добавок, интернет-магазинах пищевой химии и на складах сырья для производителей продуктов питания. При покупке важно обращать внимание на чистоту и качество продукта, а также на рекомендации по применению.
Оксид магния и его назначение в продуктах питания
Как пищевая добавка, E530 играет ключевую роль в улучшении качества пищевых продуктов, обеспечивая их стабильность, правильную текстуру и более длительный срок хранения. Кроме того, являясь источником магния, он способствует обогащению рациона этим важным минералом, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие потребителей.
