Pistacje łuskane naturalne pochodzą z Kaliforni i składają się w 100% z surowych pistacji. Jądra mają charakterystyczny fioletowobrązowy kolor, a po przełamaniu przybierają odcienie od jasnozielonego do żółtawozielonego. Charakteryzują się typowym dla pistacji, świeżym aromatem i delikatnym smakiem, bez obcych zapachów i posmaków. Produkt zawiera całe, prawidłowo rozwinięte jądra pistacji o wysokiej jakości handlowej. Produkt zawiera alergeny – orzechy. W zakładzie produkcyjnym mogą być obecne również: seler, gorczyca, sezam, jaja, gluten, soja i dwutlenek siarki.
Parametr |
Wartość |
Dwutlenek siarki i siarczyny |
> 10 mg/kg |
Wilgotność |
≤ 6,5% |
Sól |
0,02% |
Aflatoksyna B1 |
≤ 8,0 µg/kg |
Aflatoksyny ogółem (B1+B2+G1+G2) |
≤ 10,0 µg/kg |
Ochratoksyna A |
≤ 5,0 µg/kg |
Kadm (Cd) |
≤ 0,3 mg/kg |
Ołów (Pb) |
≤ 0,5 mg/kg |
Wskaźnik nadtlenków |
≤ 3,0 meq/kg |
Wolne kwasy tłuszczowe |
≤ 1,0% |
Ogólna liczba drobnoustrojów |
< 100 000 jtk/g |
Pleśnie i drożdże |
< 10 000 jtk/g |
Escherichia coli |
< 10 jtk/g |
Salmonella |
nieobecna w 25 g |
Listeria monocytogenes |
nieobecna w 25 g |
Składnik odżywczy |
Wartość w 100 g |
Wartość energetyczna |
560 kcal |
Tłuszcz |
45,3 g |
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
5,9 g |
Węglowodany |
27,2 g |
– w tym cukry |
7,6 g |
Białko |
20,2 g |
Błonnik |
10,6 g |