В этой статье мы сосредоточились на кровяной муке. Ознакомьтесь с нашим обзором продуктов из кровяной муки. Ознакомьтесь с процессом производства, питательной ценностью и применением кровяной муки. Откройте для себя информацию о мировом рынке и узнайте, какие факторы способствуют развитию этого сектора.
Кровяная мука — это сухой коричневый порошок, получаемый из крови, полученной после забоя сельскохозяйственных животных, включая птицу, свиней и крупный рогатый скот. Перед дальнейшей переработкой сырье исследуется и стерилизуется, чтобы гарантировать отсутствие в продукте патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла. Кровь подвергается процессу сушки, от способа которой зависят конечные характеристики продукта. Наиболее распространенные виды сушки включают солнечную и печную сушку, характерную для небольших производств. Промышленные методы включают барабанную сушку, кольцевую и флэш-сушку, а также распылительную сушку. Спецификация производственного процесса также зависит от национальных норм.
Применение и преимущества
Кровяная мука, включая муку из крови птицы и смешанную кровяную муку, является популярной добавкой к кормам для животных, где требуется повышенное содержание белка. Кровяная мука часто используется в составе премиксов для кормов крупного рогатого скота, рационов свиней и аквакультуры. Они признаны отличным источником протеина от 80 до 90 %. Кровяная мука также содержит высокий уровень природного азота и аминокислоты лизина. Продукты отличаются высокой усвояемостью, экономичностью и легко включаются в различные виды кормов. Кормление животных кровяной мукой обогащает рацион белками, а также обеспечивает набор питательных компонентов, таких как лизин, витамины и минералы. Высокое содержание белка способствует формированию тканей, а лизин обеспечивает правильное функционирование ферментативных реакций и углеводный обмен. В рационе аквакультуры кровяная мука способствует росту рыбы, увеличению веса и удержанию белка.
Кроме того, высокое содержание азота и железа в кровяной муке делает этот продукт популярным удобрением из натурального источника. Кровяная мука — это несинтетическое удобрение, которое улучшает рост сельскохозяйственных культур, повышает кислотность почвы, поддерживает правильный баланс между азотом и углеродом, а также служит отпугивающим фактором для таких животных, как олени, белки и кроты.
Глобальный рынок
Мировой рынок кровяной муки оценивался примерно в 1,8 млрд долларов в 2019 году и, как ожидается, будет расти на 3,1% CAGR в течение следующих 5 лет. Ожидается, что к 2027 году объем рынка составит 2,3 млрд долларов. В то же время европейский рынок кровяной муки, по прогнозам, будет расти такими же темпами, достигнув к 2027 году стоимости более 451 миллиона долларов. Наибольшая доля рынка приходится на Азиатско-Тихоокеанский регион, за которым следует Северная Америка, а затем Европа. В Азиатско-Тихоокеанском регионе развитию сегмента кровяной муки способствуют рост урбанизации и увеличение располагаемого дохода. В странах с высоким уровнем дохода, таких как Китай и Вьетнам, растет потребление мясных продуктов, поэтому потребность в кормах для животных увеличивается. В Североамериканском регионе рынок также стимулируется ростом потребления мяса, яиц и молочных продуктов.
Кровяная мука производится в основном из крови домашней птицы, а также в меньшей степени из крови свиней и жвачных животных. В зависимости от области применения, кровяная мука в кормах в настоящее время используется в основном в рационах птицы, а также в питании свиней и крупного рогатого скота. Однако в ближайшие годы наиболее быстрыми темпами будет расти сегмент аквакормов.
