Рынок картофеля 2025 — глобальная динамика, региональный анализ и ключевые тенденции [Глобальный отчет]

Динамика рынка

2025 год оказался исключительно сложным для европейского картофельного сектора. Избыток сырья после рекордного урожая и большие запасы предыдущего сезона привели к сильному давлению на цены. В марте цены на картофель для переработки в северо-западной Европе колебались в диапазоне от 175 до 270 евро/тонна, что означает снижение на 16-20 % за неделю. Во втором квартале средние цены в Европейском союзе уже были примерно на 29 % ниже, чем годом ранее. В середине года котировки на свободном рынке упали ниже 100 евро/тонна, а в августе были зафиксированы сделки по 15 евро/тонна. Столь сильное падение привело к замедлению торговли, сокращению экспорта и ухудшению финансовых показателей производителей и переработчиков. Дополнительным фактором, отягощающим рынок, стали случаи заболевания блютангом в нескольких странах Европейского союза, что привело к ограничению селекции и снижению спроса на корма, в том числе на промышленный картофель.

Мировой рынок оставался относительно сбалансированным, хотя местные факторы продолжали влиять на структуру и направление торговли. Стабильные цены в США и Канаде контрастировали с трудностями в Мексике, где были введены ограничения на торговлю и перевозку животных после обнаружения случаев заболевания крупного рогатого скота винтовой мухой. В Азии и Океании котировки практически не изменились, участники рынка с осторожностью реагировали на сигналы из Европы.

Региональный анализ

Европа

Европа остается основным очагом напряженности на мировом рынке картофеля в 2025 году. Рекордный урожай на северо-западе континента привел к значительному избытку сырья, что продолжает оказывать влияние на всю цепочку поставок. Посевные площади, предназначенные для переработки, увеличились примерно на 5,5 %, а благоприятные погодные условия обеспечили высокую урожайность. Уже в первой половине года избыточное предложение удерживало цены на исторически низком уровне, ограничивая продажи на открытом рынке.

Осенью ситуация остается сложной. У некоторых фермеров все еще остаются запасы сырья, а складские мощности постепенно иссякают. Перерабатывающие предприятия работают в основном на контрактной основе, что ограничивает гибкость рынка и затрудняет стабилизацию цен. Экспорт остается более слабым, чем в предыдущие сезоны, а конкурентное давление в Европейском союзе остается сильным. В результате европейский сектор картофеля вступает в последний квартал 2025 года с постоянным избытком предложения, низкой рентабельностью и неопределенностью относительно развития событий в первой половине следующего года.

На ситуацию в сельском хозяйстве также влияют факторы, связанные со здоровьем домашнего скота. Вспышка блютанга у крупного рогатого скота была подтверждена в Румынии, а в Великобритании были выявлены новые случаи заболевания серотипом BTV-3. В обеих странах были введены зоны ограничения и ветеринарный надзор, что замедлило транспортировку и экспорт животных. Снижение активности скота привело к снижению спроса на промышленный картофель.

Читайте также: Лишай атакует европейский агробизнес

Северная Америка

В 2025 году ситуация на североамериканском рынке картофеля оставалась относительно стабильной по сравнению с ситуацией в Европе. Производство в Соединенных Штатах и Канаде проходило без серьезных погодных катаклизмов, а предложение было близко к уровню предыдущего сезона. Контрактные цены на картофель для переработки оставались в умеренном диапазоне, без резких колебаний.

Иная ситуация сложилась в Мексике, где после выявления случаев заболевания винтовой мухой были введены новые правила перемещения скота. Дополнительные меры контроля и транспортные ограничения замедлили торговлю животными. Животноводы закупали меньше кормов, что привело к беспорядку в местном секторе производства кормов и привело к снижению спроса на кормовые компоненты, включая картофель для промышленного производства.

Читайте также: Новые правила содержания крупного рогатого скота в Мексике обеспокоили мировой агробизнес

Однако рынок отреагировал на снижение цен в Европе. Снижение котировок на сырье по другую сторону Атлантики уменьшило конкурентоспособность североамериканского экспорта, особенно в сегменте переработки. Экспортеры сосредоточились в основном на сохранении своих позиций на азиатских рынках, где спрос оставался стабильным. В результате в регионе сохранился баланс между производством и внутренним потреблением, однако ценовое давление на внешних рынках ограничило возможности для повышения маржи во второй половине года.

Океания

В 2025 году рынок картофеля в Океании оставался стабильным, несмотря на явное снижение цен в Европе. В Австралии производство картофеля проходило без серьезных погодных проблем, а предложение оставалось на уровне предыдущего сезона. По данным на середину года, урожайность в основных штатах-производителях — Южной Австралии, Виктории и Тасмании — была несколько выше, чем в 2024 году, в то время как урожайность в Новой Зеландии оставалась на среднем уровне.

Контрактные цены на переработку и свежий картофель оставались в умеренном диапазоне, без значительных колебаний. Перерабатывающий сектор Австралии сообщил о стабильном внутреннем спросе и продолжающемся спросе со стороны розничных сетей и сетей общественного питания. В Новой Зеландии рынок оставался сбалансированным, хотя производители сообщали о давлении на издержки, связанные с энергоносителями и логистикой. Избыток предложения в Европе не оказал прямого влияния на уровень цен в регионе, но замедлил рост экспортных заказов, особенно в сегменте замороженной продукции.

Азия

Азиатский рынок картофеля остается стабильным в 2025 году, при этом производство и потребление остаются на высоком уровне. В Китае, на долю которого приходится более четверти мирового производства, сбор урожая прошел успешно, а урожайность в северных провинциях оказалась выше, чем в предыдущем году. Цены остаются в узком диапазоне, что благоприятствует ликвидности предложения для переработки и внутренней торговли. В Индии, втором по величине производителе в регионе, наблюдается рост спроса со стороны продовольственного сектора, особенно во второй половине года. Рост потребления в промышленности и общественном питании поддерживает стабильность рынка, несмотря на рост цен на энергоносители и транспортные расходы.

В остальных регионах Азии ситуация остается сбалансированной. В странах с растущим спросом на продукты переработки — таких как Индонезия, Филиппины и Таиланд — сохраняется активный импорт, особенно в сегменте замороженного картофеля фри. Низкие цены на сырье в Европе повлияли на темпы заключения контрактов на поставку, но не привели к снижению объемов закупок. В результате на континенте в целом сохраняется стабильный баланс спроса и предложения, а его рынки остаются устойчивыми к колебаниям мировых цен.

Ближний Восток и Северная Африка

В 2025 году рынок картофеля в регионе Ближнего Востока и Северной Африки (MENA) остается стабильным, хотя и зависит от ситуации с импортом. Производство в странах Северной Африки, включая Египет и Марокко, идет в соответствии с планом, а погодные условия способствуют получению хороших урожаев. Египет, ключевой экспортер картофеля в регионе, поддерживал высокий объем поставок на рынки Европейского союза, Персидского залива и стран Африки к югу от Сахары. Местные цены оставались относительно стабильными благодаря высокому внутреннему спросу и активному экспорту в первой половине года.

На рынках Ближнего Востока ситуация остается сбалансированной. Импортеры в Саудовской Аравии, Объединенных Арабских Эмиратах и Иордании сохраняли высокую покупательскую активность, ориентируясь на краткосрочные контракты. Падение цен на европейские продукты переработки, особенно на замороженные чипсы, повлияло на условия торговли, но не привело к избытку предложения. В регионе MENA сохраняется стабильный баланс рынка, опирающийся на диверсифицированные источники поставок и растущий потребительский спрос в секторе HoReCa.

Тенденции и прогнозы

В 2025 году мировой рынок картофеля будет находиться в фазе явной коррекции после двух сезонов динамичного роста. Рекордные урожаи в Европе, особенно на северо-западе, привели к избыточному предложению и значительному падению цен. Низкие котировки на сырье снизили торговую активность и изменили баланс сил в переработке. Конкуренция между поставщиками явно обострилась, поэтому участники рынка сейчас сосредоточены на поддержании ликвидности и сокращении избыточных запасов.

За пределами Европы ситуация остается более сбалансированной. Производство в Северной Америке, Азии и Океании оставалось стабильным, поддерживая глобальный баланс спроса и предложения. Однако низкие цены в Европейском союзе стали ориентиром для международной торговли, поэтому потенциал роста в других регионах остается ограниченным. Азиатские импортеры продолжают активную закупочную деятельность, все чаще выбирая более короткие контракты и гибкие модели сотрудничества, адаптируясь к меняющейся ценовой конъюнктуре.

В ближайшие месяцы направление рынка будет определяться темпами продаж европейских запасов и состоянием перерабатывающего сектора и сектора общественного питания. Ограниченные мощности холодильных складов и растущие транспортные расходы затрудняют стабилизацию котировок. В то же время снижение цен на энергоносители оказывает поддержку переработчикам, поэтому ожидается, что в первой половине 2026 года баланс предложения постепенно выровняется.

Растущие проблемы со здоровьем животных сказываются на сельскохозяйственном рынке. Вспышки болезней в Европе и Северной Америке привели к ограничениям в животноводстве и торговле, что привело к снижению спроса на корма и промышленное сырье. В результате мировое потребление сельскохозяйственной продукции в ближайшей перспективе может остаться ниже прежних ожиданий.

Однако в долгосрочной перспективе рынок движется к стабилизации. Сокращение посевных площадей в Европе в сочетании с ростом потребления в Азии и Африке, как ожидается, постепенно восстановит баланс между спросом и предложением. В то же время сохраняющиеся различия в стоимости между регионами будут и дальше определять конкурентоспособность на экспортных рынках. Будущее отрасли будет зависеть от способности производителей и переработчиков лучше планировать объемы, оптимизировать логистику и быстрее реагировать на изменения спроса. Таким образом, мировой сектор картофелеводства вступает в фазу, когда ключевое преимущество получат те, кто сможет сочетать операционную эффективность с гибким коммерческим подходом.

2025 год перевернул рынок картофеля с ног на голову. Рекордные урожаи в Европе привели к избыточному предложению, которое быстро снизило цены и изменило расстановку сил. Сегодня очевидно, что именно Европа задает глобальный ориентир, а остальной мир реагирует на изменения цен с осторожностью. Экспортеры из стран, не входящих в ЕС, сохраняют стабильность, хотя многие из них сокращают долгосрочные контракты и предпочитают более короткие окна продаж. При такой низкой марже только быстрые решения помогут сохранить рентабельность. Главное сегодня — эффективное планирование, контроль запасов и быстрое реагирование на изменения спроса.

Piotr Wieczorek

Partner at Foodcom S.A.

Global Foodcom S.A. сообщает.

Любопытно, что ждет картофель дальше? Узнайте о новейших тенденциях и тенденциях, которые будут определять последние месяцы 2025 года. Посетите наш блог, поскольку мы регулярно обновляем наши глобальные отчеты. Будьте в курсе новостей компании Foodcom S.A.