Calciumcarbonaat (E170) – wat is dat?
Calciumcarbonaat (E170) is een chemische verbinding die bestaat uit het calciumzout van koolzuur. Het komt voor in de vorm van een wit poeder dat goed oplosbaar is in water.
Eigenschappen van calciumcarbonaat (E170)
Calciumcarbonaat is een van de meest gebruikte levensmiddelenadditieven. De belangrijkste eigenschap ervan is het vermogen om de zuurgraad in levensmiddelen te reguleren; het fungeert dus als pH-regelaar. Bovendien is calciumcarbonaat een bron van calcium, dat onmisbaar is voor gezonde botten en tanden.
Toepassing van calciumcarbonaat (E170)
Calciumcarbonaat wordt op grote schaal gebruikt als levensmiddelenadditief, met name in producten zoals brood, koekjes, gebak, wafels, maar ook in bepaalde zuivelproducten, sappen, conserven en verwerkte levensmiddelen. Het wordt tevens gebruikt als vulstof in voedingssupplementen en als additief in farmaceutische producten.
Waar kunt u calciumcarbonaat (E170) kopen?
Calciumcarbonaat (E170) is gemakkelijk verkrijgbaar in supermarkten, natuurvoedingswinkels en webwinkels die ingrediënten voor de voedselproductie aanbieden. Het is ook te vinden in apotheken, met name in de vorm van voedingssupplementen die calcium bevatten. Het is raadzaam contact op te nemen met de verkoopafdeling van Foodcom S.A.
Calciumcarbonaat (E170) en zijn functies in levensmiddelen
Calciumcarbonaat (E170) speelt een belangrijke rol in de voedingsindustrie, zowel als pH-regelaar als bron van calcium. De toevoeging ervan aan levensmiddelen kan bijdragen aan een langere houdbaarheid en gezondheidsvoordelen bieden doordat het lichaam wordt voorzien van dit essentiële mineraal.
