Neotame (E961) - это синтетический подсластитель с очень интенсивным сладким вкусом. Это одна из новейших пищевых добавок в семействе сахарозаменителей.
Вещество было разработано в химических лабораториях с целью создания ингредиента с исключительно сильным сладким вкусом.
Свойства Neotame (E961)
Neotame (E961) примерно в 7 000-13 000 раз слаще сахара, то есть для придания сладкого вкуса продуктам достаточно совсем небольшого количества. Он термостабилен, что позволяет использовать его в различных видах пищевой промышленности.
Он также устойчив к высоким температурам и не теряет своих свойств при тепловой обработке.
Применение Neotame (E961)
Neotame (E961) широко используется в качестве заменителя сахара в пищевых продуктах. Его можно добавлять в безалкогольные напитки, кондитерские изделия, десерты, молочные продукты, а также в диетические и лекарственные средства.
Благодаря низкой калорийности и насыщенному сладкому вкусу он особенно популярен в продуктах для людей с диабетом или тех, кто ограничивает потребление сахара по другим причинам.
Где купить Neotam (E961)?
Neotam (E961) можно купить в продуктовых магазинах, как стационарных, так и онлайн, в разделе пищевых добавок. Также его можно приобрести напрямую у производителей или оптовых продавцов продуктов питания.
Неотам (E961) и его функции в продуктах питания
Neotame (E961) играет важную роль в пищевой промышленности как ингредиент, позволяющий производителям снизить содержание сахара в продуктах питания. Его очень насыщенный сладкий вкус позволяет сохранять желаемую сладость в продуктах с минимальным количеством добавляемого сахарозаменителя.
Этот ингредиент удовлетворяет спрос потребителей, которые ищут более здоровые альтернативы традиционным подсластителям и продукты с пониженным содержанием калорий.
