Стевиоловые гликозиды (E960) - это натуральные подсластители, получаемые из листьев растения Stevia rebaudiana. Это вещества с насыщенным сладким вкусом и без дополнительных калорий.
Эти соединения извлекают из листьев стевии и рафинируют для получения чистого продукта со сладким вкусом.
Свойства стевиоловых гликозидов (E960)
Стевиоловые гликозиды (E960) примерно в 200-400 раз слаще сахара, поэтому их используют в небольших количествах. Они имеют низкий гликемический индекс и не способствуют повышению уровня глюкозы в крови.
Кроме того, они стабильны при высоких температурах и могут использоваться в продуктах, прошедших термическую обработку.
Использование стевиоловых гликозидов (E960)
Гликозиды стевии (E960) широко используются в качестве заменителя сахара в пищевых продуктах. Их добавляют в безалкогольные напитки, десерты, сладости, а также в диетические и лекарственные продукты.
Благодаря натуральному происхождению и отсутствию калорий, они особенно популярны среди людей, следящих за своим здоровьем и стремящихся похудеть.
Где купить стевиоловые гликозиды (E960)?
Стевиоловые гликозиды (E960) доступны в продуктовых магазинах, как стационарных, так и онлайн, где их можно найти в разделе пищевых добавок. Их также можно приобрести в магазинах здорового питания и аптеках.
Стевиоловые гликозиды (E960) и их назначение в продуктах питания
Гликозиды стевии (E960) играют важную роль в пищевой промышленности как натуральный заменитель сахара. Благодаря насыщенной сладости и отсутствию калорий, они ценятся производителями и потребителями как более здоровая альтернатива традиционным подсластителям.
Они также являются ингредиентом, который позволяет производить продукты с низким содержанием сахара, отвечая потребностям потребителей, ищущих более здоровые альтернативы традиционным подсластителям.
