Пропан-бутан с добавлением азота — что это такое?
Пропан-бутан с добавлением азота (E943c) — это газовая смесь, основными компонентами которой являются пропан и бутан, два газообразных углеводорода, используемых в различных промышленных сферах. Азот, являющийся инертным газом, добавляется в эту смесь для повышения ее стабильности и обеспечения безопасности использования. Пропан-бутан с азотом широко используется в пищевой промышленности в качестве газа-носителя и сжатого газа для наполнения упаковки или в качестве газа под давлением в пищевых аэрозолях.
Свойства пропан-бутана с добавлением азота (E943c)
Пропан-бутан, наполненный азотом, обладает компрессионными свойствами, то есть он способен сохранять большое количество энергии в виде газа в закрытых контейнерах под высоким давлением. Азот, будучи инертным газом, предотвращает химические реакции с другими компонентами в контейнере, что делает его идеальным газом-носителем для процессов, требующих химической нейтральности. В пищевой промышленности эта газовая смесь используется в основном при производстве газированных напитков, пищевых аэрозолей (например, крема-спрея) и в качестве наполняющего газа для упаковки.
Применение пропан-бутана с добавлением азота (E943c)
E943c используется во многих областях пищевой промышленности, в основном в качестве газа-носителя и газа под давлением при производстве газированных напитков, пива, содовой и в процессах наполнения упаковки. Усиленный азотом пропан-бутан также используется в производстве пищевых аэрозолей, таких как крем-спрей, и других продуктов, требующих использования сжатого газа. Его способность создавать в контейнерах газы под высоким давлением позволяет эффективно хранить продукты в контролируемых условиях, сохраняя их свежесть и качество в течение длительного времени.
Польза для здоровья и безопасность использования
Пропан-бутан (E943c), работающий на азоте, признан безопасной пищевой добавкой соответствующими органами, такими как Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Газовая смесь используется в строго определенных количествах для обеспечения безопасности пищевых процессов. Азот, являющийся инертным газом, не вступает в реакцию с другими пищевыми ингредиентами и не влияет на их питательную ценность или вкус. Тем не менее, существует рекомендация использовать пропан-бутан с добавлением азота в соответствующих контейнерах и системах для предотвращения нежелательных реакций во время использования.
Почему ценится E943c?
Пропан-бутан с добавлением азота (E943c) ценится в пищевой промышленности за его компрессионные, стабилизирующие свойства и безопасное использование в качестве газа-носителя при производстве газированных напитков, пищевых аэрозолей и других продуктов под давлением. Благодаря своей стабильности и химической нейтральности он широко используется в производстве, где требуются свойства сохранения качества продукта в течение длительного времени, что делает его незаменимым ингредиентом во многих отраслях пищевой промышленности.
