Инозиновая кислота, также обозначаемая как E630, - это органическое химическое соединение из группы нуклеотидов, которое является солью инозиновой кислоты. Это белый порошок без запаха, получаемый в результате синтетических реакций.
Свойства инозиновой кислоты (E630)
Инозиновая кислота растворима в воде и обладает характерным вкусом, который часто используется в пищевой промышленности в качестве усилителя вкуса. Она стабильна в широком диапазоне pH, что делает ее пригодной для использования в различных продуктах питания.
Применение инозиновой кислоты (E630)
Инозиновая кислота (E630) широко используется в пищевой промышленности в качестве добавки, улучшающей вкус и аромат пищевых продуктов. Она часто используется в качестве усилителя вкуса, особенно в мясных продуктах, супах, бульонах, закусках и приправах быстрого приготовления. Способность улучшать вкус делает ее популярным ингредиентом во многих продуктах быстрого приготовления.
Где купить инозиновую кислоту (E630)?
Инозиновая кислота (E630) продается в магазинах товаров повседневного спроса и интернет-магазинах, специализирующихся на пищевой химии. Также ее можно найти в оптовых магазинах для пищевой промышленности.
Инозиновая кислота (E630) и ее функции в пищевых продуктах
Инозиновая кислота (E630) выступает в качестве усилителя вкуса в продуктах питания, делая вкус блюд более насыщенным и полным. Она особенно полезна в продуктах, где натуральные ароматы слабы или нуждаются в усилении. Однако, как и любая другая добавка, она должна использоваться умеренно и в соответствии с правилами безопасности и рекомендуемой дозировкой.
