Силикат кальция (E552) – что это такое?
Силикат кальция, обозначаемый E552, – это пищевая добавка, используемая в основном в качестве противослеживающего агента. Это химическое соединение, образованное из комбинации кальция и кремнезема, которое предотвращает затвердевание сыпучих продуктов, таких как пекарские порошки, специи и пищевые добавки.
Его использование в пищевой промышленности помогает сохранить текучесть и улучшить текучесть продукта, что является ключевым фактором для сохранения качества продукции и продления срока годности.
Свойства силиката кальция
E552 характеризуется высокой способностью поглощать влагу, что предотвращает комкование сыпучих продуктов. Он химически стабилен и не вступает в реакцию с другими пищевыми ингредиентами, что делает его безопасным для использования.
Применение силиката кальция
Силикат кальция используется во многих пищевых продуктах в качестве противослеживающего агента. Его можно встретить в сухих смесях специй, пекарских порошках, пищевых добавках и в свободно текущих продуктах, где желательно сохранить текучесть продукта.
Где купить силикат кальция?
E552 можно приобрести у поставщиков сырья для пищевой промышленности и в специализированных интернет-магазинах пищевых добавок. Чтобы гарантировать высокое качество и безопасность продукта, лучше всего покупать его у проверенных поставщиков.
Силикат кальция и его назначение в пищевых продуктах
В качестве пищевой добавки силикат кальция (E552) играет важную роль в обеспечении качества сыпучих продуктов, предотвращая их комкование. Он помогает поддерживать консистенцию продуктов, что является ключевым фактором сохранения их привлекательности и удобства использования для потребителей.
