Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (E479b) — что это такое?
Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (E479b) — это пищевая добавка, получаемая путем гидролиза и этерификации соевого масла. Это эмульгатор, который помогает стабилизировать эмульсии в различных пищевых продуктах.
Продукт находится в жидкой форме и не имеет цвета, что делает его удобным для использования в пищевой промышленности.
Свойства термически окисленного соевого масла с моно- и диглицеридами жирных кислот (E479b)
Это эмульгатор, который помогает создавать стабильные эмульсии в пищевых продуктах. Он обладает способностью соединять ингредиенты, которые обычно не смешиваются, например жиры и воду, обеспечивая тем самым однородную консистенцию пищевых продуктов.
Использование термически окисленного соевого масла с моно- и диглицеридами жирных кислот (E479b)
Его можно использовать во многих пищевых продуктах, таких как маргарин, кремы, соусы, торты и выпечка, для улучшения текстуры и стабильности продукта. Он также используется в косметической промышленности в качестве ингредиента в кремах и лосьонах для тела.
Где купить термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (E479b)?
Продукт можно приобрести в специализированных магазинах, торгующих сырьем для пищевой промышленности, и в некоторых интернет-магазинах, продающих товары для пищевой промышленности.
Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (E479b) и его функции в пищевых продуктах
В пищевых продуктах термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (E479b) выступает в качестве эмульгатора, обеспечивающего стабильность пищевых продуктов за счет сохранения однородной консистенции и предотвращения расслаивания ингредиентов.
