Метавинная кислота (E353) — что это такое?
Метавинная кислота, также известная как 1,1-дифосфоновая кислота, является органическим химическим соединением из группы фосфоновых кислот.
Представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость с характерным запахом.
Свойства [продукт].
Метавинная кислота растворима в воде и спирте, проявляет способность образовывать комплексы с различными ионами металлов.
Она относительно стабильна в кислой и основной среде.
Применение [продукт].
В пищевой промышленности метавинная кислота используется как регулятор кислотности, антиоксидант и металл-связывающий агент.
Она также может применяться в косметической и фармацевтической промышленности.
Где купить [продукт]?
Метавинную кислоту можно приобрести в магазинах, специализирующихся на продаже химического сырья, а также в некоторых интернет-магазинах, торгующих товарами для промышленности.
Метавинная кислота и ее функции в продуктах питания
В качестве пищевой добавки метавинная кислота выполняет несколько функций, в том числе регулирует кислотность, предотвращает окисление и стабилизирует цвет и текстуру пищевых продуктов.
Она часто используется в пищевых продуктах, напитках, а также в молочных и мясных продуктах.
