Этил п-гидроксибензоат натрия (E215) — что это такое?
Этил п-гидроксибензоат натрия, также известный как E215, — это синтетический консервант, используемый в пищевой промышленности для продления срока годности продуктов путем подавления роста микроорганизмов. Он представляет собой натриевую соль производного гидроксибензойной кислоты и этанола, что придает ему особые консервирующие свойства.
Это вещество является ценной добавкой при производстве многих пищевых продуктов благодаря своей способности предотвращать рост бактерий, плесени и дрожжей. Безопасное использование E215 было оценено и одобрено соответствующими регулирующими органами, такими как Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA).
Свойства натриевой соли этил-п-гидроксибензоата
E215 обладает сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что делает его эффективным консервантом. Он стабилен в широком диапазоне pH, что позволяет использовать его в различных пищевых продуктах, как кислых, так и щелочных. Кроме того, он водорастворим, что облегчает его применение в производственном процессе.
Области применения натриевой соли этил-п-гидроксибензоата
E215 используется во многих категориях продуктов питания, включая напитки, молочные продукты, фруктовые и овощные заготовки, кондитерские изделия и некоторые виды мяса. Он также используется в косметике и некоторых фармацевтических препаратах в качестве консерванта.
Где купить этил п-гидроксибензоат натрия?
E215 доступен как промышленным производителям, так и небольшим пищевым предприятиям через дистрибьюторов химического сырья и пищевых добавок. Его можно приобрести в специализированных магазинах и на онлайн-площадках, предлагающих пищевое сырье и химикаты.
Этил п-гидроксибензоат натрия (E215) и его функции в пищевых продуктах
E215 в основном используется в качестве консерванта, который продлевает срок хранения пищевых продуктов, подавляя рост вредных микроорганизмов. Благодаря своим свойствам он обеспечивает безопасность пищевых продуктов и позволяет сохранить их качество, вкус, цвет и питательную ценность в течение длительного времени. Это очень важно, особенно в контексте сокращения пищевых отходов и повышения доступности продуктов питания на мировых рынках.
