Бриллиантовый синий FCF (E133) — что это такое?
Brilliant Blue FCF, также известный как E133, — это синтетический пищевой краситель, придающий продуктам интенсивный синий оттенок. Он относится к группе триарилметановых красителей и широко используется в пищевой промышленности, а также при производстве косметики и лекарств. Его популярность обусловлена интенсивным цветом и хорошей стабильностью при различных условиях обработки.
В некоторых странах использование Brilliant Blue FCF ограничено или запрещено по медицинским соображениям, в том числе из-за потенциального риска аллергии. Производителям и потребителям важно знать о местных правилах использования этого красителя.
Свойства Brilliant Blue FCF (E133)
Brilliant Blue FCF ценится за высокую термическую стабильность и устойчивость к свету. Он также обладает хорошей растворимостью в воде, что облегчает его использование в различных пищевых продуктах, особенно в жидком виде. Краситель также устойчив к кислотам и щелочам, что делает его полезным в широком диапазоне pH.
Применение Brilliant Blue FCF (E133)
Brilliant Blue FCF используется для окрашивания многих пищевых продуктов, включая безалкогольные напитки, мороженое, кондитерские изделия, а также некоторые виды сыров и переработанной рыбы. Он также популярен в фармацевтической и косметической продукции, где используется для придания привлекательного внешнего вида.
Где купить Brilliant Blue FCF (E133)?
Brilliant Blue FCF доступен в основном промышленным производителям, но может быть приобретен и индивидуальным потребителем. Его можно приобрести в специализированных магазинах пищевого сырья и в некоторых интернет-магазинах. Перед покупкой всегда проверяйте соответствие продукта местным нормам по пищевым красителям. Рекомендуется связаться с отделом продаж компании Foodcom S.A.
Brilliant Blue FCF (E133) и его назначение в пищевых продуктах
Основная функция Brilliant Blue FCF в пищевых продуктах — придание интенсивного синего цвета. Это важно для эстетики продуктов, так как цвет оказывает сильное влияние на восприятие потребителями вкуса и качества. Стабильность красителя также делает его подходящим для продуктов, требующих длительного сохранения цвета.
